{"id":13283,"date":"2022-09-23T17:57:09","date_gmt":"2022-09-23T17:57:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=13283"},"modified":"2022-09-23T17:57:09","modified_gmt":"2022-09-23T17:57:09","slug":"is-vodka-gluten-free-a-guide-for-celiac-sufferers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/science\/health-and-nutrition\/is-vodka-gluten-free-a-guide-for-celiac-sufferers\/","title":{"rendered":"Vodka sem gl\u00faten: mitos e verdades para quem tem doen\u00e7a cel\u00edaca"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">A vodka \u00e9 sem gl\u00faten?<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Op\u00e7\u00f5es de bebidas alco\u00f3licas sem gl\u00faten<\/h3>\n\n<p>Para pessoas com doen\u00e7a cel\u00edaca ou intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten, encontrar op\u00e7\u00f5es de bebidas alco\u00f3licas sem gl\u00faten pode ser um desafio. Cerveja \u00e9 proibida, mas bebidas alco\u00f3licas destiladas como vodka, bourbon e u\u00edsque de centeio s\u00e3o geralmente consideradas seguras.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bebidas alco\u00f3licas destiladas e gl\u00faten<\/h3>\n\n<p>De acordo com a FDA, bebidas alco\u00f3licas destiladas n\u00e3o devem conter gl\u00faten, a menos que seja adicionado ap\u00f3s a destila\u00e7\u00e3o. No entanto, surgiu um debate sobre a rotulagem de bebidas alco\u00f3licas sem gl\u00faten.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">A TTB e a vodka sem gl\u00faten<\/h3>\n\n<p>Em 2012, o Bureau of Alcohol and Tobacco Tax and Trade (TTB) decidiu que produtos destilados sem trigo, centeio ou cevada poderiam ser rotulados como sem gl\u00faten se verificados por um teste ELISA competitivo R5 Mendez. Este teste pode medir efetivamente o gl\u00faten at\u00e9 tr\u00eas partes por milh\u00e3o.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cr\u00edticos da rotulagem de vodka sem gl\u00faten<\/h3>\n\n<p>Alguns especialistas argumentam que rotular vodka como sem gl\u00faten \u00e9 desnecess\u00e1rio, pois toda vodka deve ser sem gl\u00faten, a menos que seja aromatizada com um ingrediente que contenha gl\u00faten. Eles acreditam que a rotulagem sem gl\u00faten \u00e9 apenas uma estrat\u00e9gia de marketing.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">A ci\u00eancia por tr\u00e1s da vodka sem gl\u00faten<\/h3>\n\n<p>O teste ELISA R5 usado para verificar as alega\u00e7\u00f5es de vodka sem gl\u00faten \u00e9 um m\u00e9todo confi\u00e1vel para detectar gl\u00faten em bebidas alco\u00f3licas destiladas. Requer apenas um ep\u00edtopo pept\u00eddico QQPFP para reagir com o anticorpo R5, tornando-o eficaz na medi\u00e7\u00e3o do gl\u00faten intacto e hidrolisado.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vodka sem gl\u00faten para pessoas com doen\u00e7a cel\u00edaca<\/h3>\n\n<p>Embora alguns questionem a necessidade de rotular vodka sem gl\u00faten, outros enfatizam que isso fornece paz de esp\u00edrito para pessoas com doen\u00e7a cel\u00edaca. Esses indiv\u00edduos podem ser muito cautelosos com suas escolhas de alimentos e bebidas, e a rotulagem sem gl\u00faten pode ajud\u00e1-los a tomar decis\u00f5es informadas.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Evitando gl\u00faten em bebidas alco\u00f3licas destiladas<\/h3>\n\n<p>Para evitar gl\u00faten em bebidas alco\u00f3licas destiladas, \u00e9 importante:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Escolher vodcas, bourbons ou u\u00edsques de centeio sem sabor.<\/li>\n<li>Esteja ciente de que algumas vodcas aromatizadas podem conter ingredientes que cont\u00eam gl\u00faten.<\/li>\n<li>Verifique o r\u00f3tulo para quaisquer ingredientes que contenham gl\u00faten, mesmo que o produto seja rotulado como &#8220;sem gl\u00faten&#8221;.<\/li>\n<li>Se voc\u00ea tem doen\u00e7a cel\u00edaca ou intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten, consulte seu m\u00e9dico ou nutricionista registrado para obter aconselhamento personalizado.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dicas adicionais para navegar pelas op\u00e7\u00f5es de bebidas alco\u00f3licas sem gl\u00faten<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>O vinho \u00e9 geralmente considerado sem gl\u00faten, mas a contamina\u00e7\u00e3o pode ocorrer durante a produ\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Sidras duras e bebidas alco\u00f3licas \u00e0 base de frutas tamb\u00e9m s\u00e3o geralmente sem gl\u00faten.<\/li>\n<li>Sempre leia atentamente as listas de ingredientes e fa\u00e7a perguntas ao jantar fora ou experimentar novas bebidas alco\u00f3licas.<\/li>\n<li>Esteja atento \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o cruzada, especialmente em copos compartilhados ou quando alimentos e bebidas s\u00e3o servidos juntos.<\/li>\n<li>Se sentir algum sintoma ap\u00f3s consumir \u00e1lcool, consulte seu m\u00e9dico para descartar a exposi\u00e7\u00e3o ao gl\u00faten.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A vodka \u00e9 sem gl\u00faten? 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