{"id":15442,"date":"2024-09-02T14:48:16","date_gmt":"2024-09-02T14:48:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=15442"},"modified":"2024-09-02T14:48:16","modified_gmt":"2024-09-02T14:48:16","slug":"sardines-nutritional-benefits-risks-and-alternatives","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/science\/nutrition\/sardines-nutritional-benefits-risks-and-alternatives\/","title":{"rendered":"Sardinhas: o bom, o mau e os nutrientes"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Sardinhas: o bom, o mau e os nutrientes<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Benef\u00edcios nutricionais das sardinhas<\/h3>\n\n<p>As sardinhas s\u00e3o peixes pequenos e gordurosos que s\u00e3o ricos em nutrientes, incluindo:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c1cidos graxos \u00f4mega 3: esses \u00e1cidos graxos essenciais s\u00e3o importantes para a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o, fun\u00e7\u00e3o cerebral e redu\u00e7\u00e3o da inflama\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Prote\u00ednas: as sardinhas s\u00e3o uma boa fonte de prote\u00ednas, que s\u00e3o essenciais para construir e reparar tecidos.<\/li>\n<li>Vitaminas e minerais: as sardinhas tamb\u00e9m s\u00e3o uma boa fonte de vitaminas D, B12 e sel\u00eanio, assim como minerais como c\u00e1lcio e ferro.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Benef\u00edcios para a sa\u00fade dos \u00e1cidos graxos \u00f4mega 3<\/h3>\n\n<p>Os \u00e1cidos graxos \u00f4mega 3 s\u00e3o \u00e1cidos graxos essenciais que o corpo n\u00e3o pode produzir por conta pr\u00f3pria. Eles devem ser obtidos de fontes alimentares como peixe, linha\u00e7a e nozes. Os \u00e1cidos graxos \u00f4mega 3 t\u00eam sido associados a uma s\u00e9rie de benef\u00edcios para a sa\u00fade, incluindo:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Redu\u00e7\u00e3o do risco de doen\u00e7as card\u00edacas<\/li>\n<li>Melhora da fun\u00e7\u00e3o cerebral<\/li>\n<li>Redu\u00e7\u00e3o da inflama\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>Redu\u00e7\u00e3o do risco de certos tipos de c\u00e2ncer<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Contaminantes em peixes<\/h3>\n\n<p>Embora as sardinhas sejam um alimento nutritivo, \u00e9 importante estar ciente dos poss\u00edveis contaminantes que elas podem conter. Esses contaminantes podem incluir:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Merc\u00fario: o merc\u00fario \u00e9 um metal pesado que pode ser t\u00f3xico para o sistema nervoso. Peixes grandes e de vida longa tendem a ter n\u00edveis mais altos de merc\u00fario do que peixes menores e de vida mais curta.<\/li>\n<li>Bifenilos policlorados (PCBs): os PCBs s\u00e3o produtos qu\u00edmicos artificiais que t\u00eam sido associados ao c\u00e2ncer e outros problemas de sa\u00fade. Os PCBs s\u00e3o agora ilegais nos EUA e em muitos outros pa\u00edses, mas ainda podem ser encontrados no meio ambiente e nos peixes.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Suplementos de \u00f3leo de peixe<\/h3>\n\n<p>Os suplementos de \u00f3leo de peixe s\u00e3o uma forma popular de obter os benef\u00edcios dos \u00e1cidos graxos \u00f4mega 3 sem comer peixe. No entanto, \u00e9 importante observar que os suplementos de \u00f3leo de peixe tamb\u00e9m podem conter contaminantes. Um estudo realizado pelo Environmental Defense Fund descobriu que os suplementos de \u00f3leo de peixe continham n\u00edveis vari\u00e1veis de contaminantes artificiais, incluindo PCBs e dioxinas.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Como reduzir sua exposi\u00e7\u00e3o a contaminantes<\/h3>\n\n<p>H\u00e1 algumas coisas que voc\u00ea pode fazer para reduzir sua exposi\u00e7\u00e3o a contaminantes em peixes:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Escolha peixes menores e de vida mais curta, como sardinhas, anchovas e arenques.<\/li>\n<li>Limite a ingest\u00e3o de peixes grandes e de vida longa, como atum, peixe-espada e tubar\u00e3o.<\/li>\n<li>Cozinhe bem o peixe para reduzir os n\u00edveis de merc\u00fario e outros contaminantes.<\/li>\n<li>Escolha suplementos de \u00f3leo de peixe que tenham sido testados para contaminantes e que sejam provenientes de uma fonte confi\u00e1vel.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Arenque: uma alternativa sustent\u00e1vel<\/h3>\n\n<p>O arenque \u00e9 um peixe pequeno e gorduroso que \u00e9 semelhante \u00e0 sardinha em termos de valor nutricional. O arenque tamb\u00e9m \u00e9 uma escolha mais sustent\u00e1vel do que muitos outros peixes, pois \u00e9 uma esp\u00e9cie de crescimento r\u00e1pido que n\u00e3o \u00e9 sobreexplorada.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Queijos duros para o ver\u00e3o<\/h3>\n\n<p>Se voc\u00ea est\u00e1 procurando um lanche nutritivo e port\u00e1til para o ver\u00e3o, os queijos duros s\u00e3o uma boa op\u00e7\u00e3o. Os queijos duros s\u00e3o menos propensos a estragar do que os queijos macios e tamb\u00e9m s\u00e3o uma boa fonte de prote\u00ednas e c\u00e1lcio. Alguns bons queijos duros para o ver\u00e3o incluem:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cheddar<\/li>\n<li>Su\u00ed\u00e7o<\/li>\n<li>Parmes\u00e3o<\/li>\n<li>Gouda<\/li>\n<li>Manchego<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sardinhas: o bom, o mau e os nutrientes Benef\u00edcios nutricionais das sardinhas As sardinhas s\u00e3o peixes pequenos e gordurosos que s\u00e3o ricos em nutrientes, incluindo: \u00c1cidos graxos \u00f4mega 3: esses&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24218,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1110],"tags":[16794,20573,20574,16792],"class_list":["post-15442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutrition","tag-omega-3-fatty-acids","tag-sardines","tag-seafood-safety","tag-sustainable-seafood"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15442"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15442\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24219,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15442\/revisions\/24219"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}