A cada dois anos, o Concurso Mundial de Queijos re\u00fane queijeiros de todo o mundo para apresentar suas melhores cria\u00e7\u00f5es. O concurso deste ano, realizado em Madison, Wisconsin, contou com mais de 3.600 inscri\u00e7\u00f5es de 26 pa\u00edses. Ap\u00f3s dias de delibera\u00e7\u00e3o, um j\u00fari de 55 especialistas de 19 pa\u00edses selecionou o Gruy\u00e8re AOP da Gourmino, da Su\u00ed\u00e7a, como o grande vencedor.<\/p>\n\n
Produzido por Michael Spycher da queijaria artesanal Mountain Dairy Fritzenhaus, o Gruy\u00e8re AOP da Gourmino \u00e9 um queijo de leite de vaca conhecido por seu “sabor sutil e sofisticado”. Para atingir seu sabor caracter\u00edstico, o queijo \u00e9 maturado por dois anos em cavernas nas montanhas, o que lhe permite desenvolver todo o seu potencial.<\/p>\n\n
Michael Spycher \u00e9 um queijeiro renomado na Su\u00ed\u00e7a, tendo ganhado diversos pr\u00eamios por suas cria\u00e7\u00f5es l\u00e1cteas. Esta n\u00e3o \u00e9 sua primeira vit\u00f3ria no Concurso Mundial de Queijos; ele tamb\u00e9m venceu em 2008 com outro lote de queijo su\u00ed\u00e7o.<\/p>\n\n
Apesar da competi\u00e7\u00e3o internacional, os queijeiros de Wisconsin tiveram um \u00f3timo desempenho no concurso, levando para casa 45 medalhas de ouro das 132 categorias. Este dom\u00ednio \u00e9 um testemunho da reputa\u00e7\u00e3o de Wisconsin como “A Terra dos Latic\u00ednios da Am\u00e9rica”.<\/p>\n\n
O queijo Gruy\u00e8re tem uma hist\u00f3ria rica e ilustre. Por quase um mil\u00eanio, apreciadores de latic\u00ednios seguem a mesma receita para elaborar este queijo excepcional. Os m\u00e9todos tradicionais de produ\u00e7\u00e3o, incluindo o per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o de dois anos em cavernas nas montanhas, contribuem para o sabor e a textura \u00fanicos do Gruy\u00e8re.<\/p>\n\n
Criar queijo Gruy\u00e8re \u00e9 um processo trabalhoso que requer habilidade e paci\u00eancia. O queijo \u00e9 feito de leite de vaca, que \u00e9 aquecido e depois coagulado com coalho. A coalhada resultante \u00e9 cortada e cozida, depois colocada em formas e prensada. As rodas de queijo s\u00e3o ent\u00e3o salgadas e maturadas em cavernas nas montanhas por no m\u00ednimo dois anos.<\/p>\n\n
O queijo Gruy\u00e8re n\u00e3o \u00e9 apenas delicioso, mas tamb\u00e9m nutritivo. \u00c9 uma boa fonte de prote\u00ednas, c\u00e1lcio e vitaminas A, B2 e B12. O Gruy\u00e8re tamb\u00e9m cont\u00e9m \u00e1cido linoleico conjugado (CLA), que tem sido associado a v\u00e1rios benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, incluindo redu\u00e7\u00e3o da inflama\u00e7\u00e3o e melhora da sa\u00fade card\u00edaca.<\/p>\n\n
O queijo Gruy\u00e8re \u00e9 um ingrediente vers\u00e1til que pode ser apreciado de diversas maneiras. Pode ser derretido sobre massas ou vegetais, ralado em saladas ou esfarelado em sandu\u00edches e pizzas. O Gruy\u00e8re tamb\u00e9m \u00e9 uma escolha popular para t\u00e1buas de queijos e fondues.<\/p>\n\n
Se voc\u00ea estiver procurando pelo melhor queijo Gruy\u00e8re, procure rodas firmes com uma casca levemente brilhante. O queijo deve ter um sabor de nozes, ligeiramente adocicado com um toque de caramelo. Voc\u00ea pode encontrar queijo Gruy\u00e8re de alta qualidade em lojas especializadas em queijos e varejistas online.<\/p>\n\n
O Concurso Mundial de Queijos \u00e9 um evento prestigiado que celebra a arte e a ci\u00eancia da fabrica\u00e7\u00e3o de queijos. O grande vencedor deste ano, o Gruy\u00e8re AOP da Gourmino, da Su\u00ed\u00e7a, \u00e9 uma prova do talento e dedica\u00e7\u00e3o de queijeiros de todo o mundo. Seja voc\u00ea um amante de queijos ou simplesmente aprecie boa comida, n\u00e3o deixe de adicionar o Gruy\u00e8re ao seu repert\u00f3rio culin\u00e1rio.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Concurso Mundial de Queijos Premia Gruy\u00e8re Su\u00ed\u00e7o A Prestigiada Competi\u00e7\u00e3o A cada dois anos, o Concurso Mundial de Queijos re\u00fane queijeiros de todo o mundo para apresentar suas melhores cria\u00e7\u00f5es.…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[23591,23590,4545,7064,2123],"class_list":["post-18017","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-world-championship","tag-gourmet","tag-dairy","tag-cheese","tag-switzerland"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18017","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18017"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18017\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18018,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18017\/revisions\/18018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18017"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18017"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}