{"id":3118,"date":"2022-10-05T12:53:12","date_gmt":"2022-10-05T12:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/?p=3118"},"modified":"2022-10-05T12:53:12","modified_gmt":"2022-10-05T12:53:12","slug":"pizza-making-in-naples-earns-unesco-heritage-status","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/life\/culinary-arts\/pizza-making-in-naples-earns-unesco-heritage-status\/","title":{"rendered":"Tradi\u00e7\u00e3o de fazer pizza em N\u00e1poles: Patrim\u00f4nio Mundial da UNESCO"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Tradi\u00e7\u00e3o de fazer pizza em N\u00e1poles recebe status de Patrim\u00f4nio Mundial da Unesco<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pizza: uma arte cultural em N\u00e1poles<\/h2>\n\n<p>Em N\u00e1poles, It\u00e1lia, a pizza \u00e9 mais do que apenas uma refei\u00e7\u00e3o conveniente. \u00c9 uma valorizada forma de arte cultural e seu processo \u00fanico de prepara\u00e7\u00e3o de pizzas recebeu recentemente o status de Patrim\u00f4nio Mundial da Unesco.<\/p>\n\n<p>A arte do &#8220;pizzaiuolo&#8221;, como \u00e9 conhecida em N\u00e1poles, foi passada de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o. Envolve um conjunto espec\u00edfico de t\u00e9cnicas e tradi\u00e7\u00f5es que criam a pizza napolitana perfeita.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O of\u00edcio do pizzaiuolo<\/h2>\n\n<p>Para alcan\u00e7ar a fatia napolitana perfeita, os pizzaiuoli seguem diretrizes r\u00edgidas. A massa deve ser sovada por pelo menos 15 minutos e depois deixada para crescer por 12 horas. Em seguida, \u00e9 formada em bolas e deixada para crescer novamente.<\/p>\n\n<p>Ent\u00e3o, os pizzaiuoli esticam a massa jogando-a no ar, moldam-na em um c\u00edrculo e a polvilham com um de dois tipos de coberturas: marinara (tomate, azeite, or\u00e9gano e alho) ou margherita (todos os ingredientes anteriores, mais manjeric\u00e3o e queijo).<\/p>\n\n<p>A pizza pronta \u00e9 ent\u00e3o cozida em um forno por apenas dois minutos, resultando em uma aut\u00eantica pizza napolitana que desperta as papilas gustativas.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preservando a tradi\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n<p>Para garantir a autenticidade da pizza napolitana, a Associazione Verace Pizza Napoletana (VPN) estabeleceu diretrizes espec\u00edficas que os restaurantes devem seguir para receber a aprova\u00e7\u00e3o da marca registrada.<\/p>\n\n<p>Aspirantes a pizzaiolos podem fazer cursos de pizzaiuolo em academias em N\u00e1poles, mas muitos moradores aprendem a arte com membros da fam\u00edlia. Fazer pizza se tornou um &#8220;ritual social&#8221; em N\u00e1poles, envolvendo canto e conta\u00e7\u00e3o de hist\u00f3rias.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Reconhecimento da Unesco<\/h2>\n\n<p>A tradi\u00e7\u00e3o de fazer pizza de N\u00e1poles ganhou o status de Patrim\u00f4nio Mundial da Unesco em 2017, um testemunho de sua import\u00e2ncia cultural. A designa\u00e7\u00e3o foi recebida com j\u00fabilo em N\u00e1poles, e os pizzaiolos comemoraram distribuindo fatias gr\u00e1tis nas ruas.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Outras tradi\u00e7\u00f5es do patrim\u00f4nio imaterial<\/h2>\n\n<p>A lista de patrim\u00f4nio imaterial da Unesco de 2017 tamb\u00e9m incluiu outras pr\u00e1ticas fascinantes, tais como:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Al-Qatt Al-Asiri, uma tradi\u00e7\u00e3o de decora\u00e7\u00e3o de paredes da Ar\u00e1bia Saudita mantida por mulheres<\/li>\n<li>Kumbh Mela, um festival sagrado na \u00cdndia<\/li>\n<li>Linguagem assobiada na Turquia, que j\u00e1 facilitou a comunica\u00e7\u00e3o em regi\u00f5es montanhosas<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preservando pr\u00e1ticas culturais<\/h2>\n\n<p>A lista de patrim\u00f4nio imaterial da Unesco visa destacar e proteger pr\u00e1ticas culturais \u00fanicas ao redor do mundo. Ao reconhecer a arte do pizzaiuolo, a Unesco garantiu que esta querida tradi\u00e7\u00e3o napolitana continuar\u00e1 a prosperar pelas pr\u00f3ximas gera\u00e7\u00f5es.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tradi\u00e7\u00e3o de fazer pizza em N\u00e1poles recebe status de Patrim\u00f4nio Mundial da Unesco Pizza: uma arte cultural em N\u00e1poles Em N\u00e1poles, It\u00e1lia, a pizza \u00e9 mais do que apenas uma&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5854],"tags":[2629,6075,6076,6074,1160],"class_list":["post-3118","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-culinary-arts","tag-italian-cuisine","tag-naples","tag-intangible-cultural-heritage","tag-pizza","tag-unesco"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3118"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3119,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3118\/revisions\/3119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}