În timpul excavațiilor de la London Astoria, muncitorii în construcții au dat peste o comoară ascunsă – o cămară uitată de mult, plină cu condimente care datează din secolul al XVIII-lea. Această descoperire aduce o nouă lumină asupra istoriei industriei alimentare și a producției timpurii din Londra.

Crosse & Blackwell: Revoluționând producția alimentară

Clădirea care găzduia London Astoria a fost inițial un depozit pentru Crosse & Blackwell, una dintre primele companii de producție alimentară din Regatul Unit. În secolul al XVIII-lea, Crosse & Blackwell a jucat un rol esențial în revoluționarea industriei alimentare prin industrializarea producției de gem și alte condimente, făcându-le mai accesibile și mai ieftine pentru locuitorii orașului.

Inovație în marketing și avizare de către celebrități

Crosse & Blackwell nu a fost doar un pionier în producția alimentară, ci și în inovarea în marketing. Au fost printre primele companii care au obținut avize de la bucătari celebri, inclusiv bucătarul personal al lui Napoleon, pentru a-și promova produsele. Această strategie a ajutat la stabilirea Crosse & Blackwell ca un brand de încredere și a deschis calea pentru dependența industriei alimentare moderne de avizele celebrităților.

Descoperirile arheologice scot la iveală producția timpurie din Londra

Descoperirea cămarei în timpul săpăturilor pentru o viitoare stație de metrou le-a oferit arheologilor o mulțime de artefacte care oferă informații valoroase despre industria timpurie de producție din Londra. Printre descoperiri s-au numărat borcane pline cu murături și ketchup de ciuperci, o versiune timpurie a sosului de astăzi pe bază de roșii.

Sistem de refrigerare și inovații în ambalare

Cămara a dezvăluit, de asemenea, un sistem inovator de refrigerare, cuptoare și cuptoare, oferind dovezi ale angajamentului Crosse & Blackwell față de conservarea alimentelor și controlul calității. În plus, descoperirea a mii de borcane nefolosite din ceramică și gresie sugerează că societatea a trecut treptat la borcane și sticle de sticlă pentru ambalarea produselor sale.

Semnificația London Astoria

Înainte de demolarea sa în urmă cu opt ani, London Astoria a fost o sală de muzică renumită, un bastion LGBTQ+, o sală de concerte, o sală de bal și un cinematograf. Istoria sa diversă reflectă peisajul cultural vibrant al Londrei de-a lungul secolelor. Descoperirea cămarei de condimente adaugă un alt strat moștenirii bogate a clădirii, conectând-o la patrimoniul industrial și culinar al orașului.

Păstrarea moștenirii Crosse & Blackwell

Descoperirile din săpăturile de la London Astoria servesc drept o reamintire a contribuțiilor semnificative ale Crosse & Blackwell la industria alimentară modernă. Inovațiile lor în producție, marketing și ambalare au contribuit la modelarea modului în care consumăm astăzi alimentele. Descoperirea cămarei de condimente asigură că moștenirea Crosse & Blackwell nu va fi uitată.