\u00cen inima Moscovei, cuib\u0103rit pe strada Tverskaia, se afl\u0103 Aragvi, un restaurant \u00eenv\u0103luit \u00een istorie \u0219i intrigi. \u00cen perioada sovietic\u0103, Aragvi era locul unde puteai fi v\u0103zut dac\u0103 erai cineva, inclusiv staruri de cinema, campioni de \u0219ah, cosmonau\u021bi \u0219i chiar membri ai temutului KGB.<\/p>\n\n
Se zvone\u0219te c\u0103 Lavrenti Beria, \u0219eful poli\u021biei secrete a lui Stalin, era un client obi\u0219nuit, care adesea lua masa cu fiul lui Stalin, Vasili. \u0218i despre agentul britanic Kim Philby, care a defectat \u00een URSS \u00een 1963, se \u0219tie c\u0103 frecventa Aragvi, atras de buc\u0103t\u0103ria sa autentic\u0103 georgian\u0103.<\/p>\n\n
\u00centr-un ora\u0219 \u00een care op\u021biunile de luat masa erau limitate, Aragvi se remarca drept o oaz\u0103 culinar\u0103. Era singurul loc din Moscova unde puteai m\u00e2nca m\u00e2ncare georgian\u0103 autentic\u0103, cu un meniu de 12 pagini cu o gam\u0103 larg\u0103 de preparate.<\/p>\n\n
Atmosfera decadent\u0103 a restaurantului a fost surprins\u0103 de regizorul Serghei Soloviov, care \u00ee\u0219i aminte\u0219te c\u0103 a fost \u0219ocat de preparatele somptuoase servite la Aragvi. \u201e\u00cemi amintesc de parc\u0103 ar fi fost ieri\u201d, a spus el. \u201eNe-au adus comanda de lobio, satsivi, \u0219a\u0219lik, fic\u0103\u021bei de pui \u0219i caviar la mas\u0103… dar eram at\u00e2t de fl\u0103m\u00e2nd \u00eenc\u00e2t am le\u0219inat \u00eenainte ca osp\u0103tarul s\u0103 ne aduc\u0103 farfuriile.\u201d<\/p>\n\n
Dincolo de reputa\u021bia sa culinar\u0103, Aragvi era cunoscut \u0219i ca un loc de \u00eent\u00e2lnire pentru spionii KGB. Potrivit fostului agent KGB Mihail Liubimov, cea mai mare parte a personalului restaurantului era format\u0103 din ofi\u021beri KGB pensiona\u021bi, iar acesta era un teren propice pentru recrutarea de noi spioni. Petrecerile de adio pentru agen\u021bii care plecau \u00een str\u0103in\u0103tate se \u021bineau adesea la Aragvi.<\/p>\n\n
Liubimov \u00ee\u0219i aminte\u0219te de o noapte memorabil\u0103 c\u00e2nd \u201eunul dintre oamenii no\u0219tri a invitat o femeie frumoas\u0103 la dans, f\u0103r\u0103 s\u0103 realizeze c\u0103 ea \u00eens\u0103\u0219i era un spion american \u0219i c\u0103 era urm\u0103rit\u0103 de KGB\u201d.<\/p>\n\n
Dup\u0103 c\u0103derea Uniunii Sovietice, Aragvi \u0219i-a schimbat proprietarii de mai multe ori \u0219i \u00een cele din urm\u0103 a fost \u00eenchis \u00een 2003. Cu toate acestea, \u00een 2018, grupul Tashir \u0219i investitorul Gor Nahapetyan au investit masiv \u00een readucerea restaurantului la gloria sa de odinioar\u0103.<\/p>\n\n
S\u0103lile principale de mese \u00eenc\u0103 prezint\u0103 picturi murale sovietice care \u00eenf\u0103\u021bi\u0219eaz\u0103 tractoare, muncitori \u0219i snopi de porumb, dar meniul a fost actualizat pentru a se concentra pe buc\u0103t\u0103ria autentic\u0103 de la Marea Neagr\u0103, inclusiv preparate precum g\u0103lu\u0219te khinkali \u0219i salat\u0103 tocat\u0103 pkhali.<\/p>\n\n
De\u0219i ambian\u021ba restaurantului s-a schimbat \u00eentr-o oarecare m\u0103sur\u0103, proprietarii sunt dornici s\u0103 \u00eei p\u0103streze istoria unic\u0103. Ei sper\u0103 s\u0103 profite de reputa\u021bia lui Aragvi ca loc de \u00eent\u00e2lnire pentru spioni \u0219i celebrit\u0103\u021bi, atr\u0103g\u00e2nd clien\u021bi care sunt curio\u0219i despre trecutul s\u0103u din R\u0103zboiul Rece.<\/p>\n\n
Cu toate acestea, recrearea exact\u0103 a atmosferei R\u0103zboiului Rece ar fi dificil\u0103. Dup\u0103 cum remarc\u0103 Liubimov, \u201eTotul era ascultat, \u0219ti\u021bi? Dar toat\u0103 lumea \u0219tia c\u0103 dac\u0103 erai la Aragvi: nu vorbi, taci.\u201d<\/p>\n\n
Ast\u0103zi, Aragvi r\u0103m\u00e2ne un punct de reper culinar \u0219i istoric \u00een Moscova. Este un loc \u00een care mesenii se pot bucura de buc\u0103t\u0103ria georgian\u0103 autentic\u0103 \u00een timp ce se cufund\u0103 \u00een trecutul bogat \u0219i complex al ora\u0219ului. De la \u00eenceputurile sale modeste ca loc de \u00eent\u00e2lnire preferat al spionilor sovietici p\u00e2n\u0103 la statutul s\u0103u actual de destina\u021bie turistic\u0103 popular\u0103, Aragvi continu\u0103 s\u0103 fascineze \u0219i s\u0103 intrige vizitatori din \u00eentreaga lume.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aragvi: Restaurantul legendar din Moscova al spionilor \u0219i celebrit\u0103\u021bilor Locul de \u00eent\u00e2lnire al elitei sovietice \u00cen inima Moscovei, cuib\u0103rit pe strada Tverskaia, se afl\u0103 Aragvi, un restaurant \u00eenv\u0103luit \u00een istorie…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1176],"tags":[1175,63,226,27,113,1174,770,769,773],"class_list":["post-455","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-history-and-culture","tag-celebrities","tag-culture","tag-gastronomy","tag-history","tag-food","tag-moscow","tag-cold-war","tag-espionage","tag-spies"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=455"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/455\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":456,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/455\/revisions\/456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}