Обнаружение в пастеризованном молоке

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) обнаружило генетический материал вируса птичьего гриппа в пастеризованном молоке. Однако FDA подчеркивает, что это не указывает на наличие инфекционного вируса и что коммерческие поставки молока остаются безопасными для употребления.

Пастеризация и вирус птичьего гриппа

Пастеризация — это процесс нагревания, который убивает вирусы и бактерии в молоке. Хотя предполагается, что он устраняет вирус птичьего гриппа, он может не удалять все вирусные частицы. Однако эти остаточные частицы представляют минимальный риск для потребителей, поскольку они не являются заразными.

Тестирование и мониторинг FDA

FDA проводит дополнительные испытания, чтобы подтвердить отсутствие инфекционного вируса в молоке. Агентство вводит куриные яйца вирусные образцы для проверки репликации, которая является ключевым показателем активного вируса. Результаты этих исследований будут опубликованы в ближайшие недели.

Распространенность птичьего гриппа в молочных стадах

Инфекции птичьего гриппа были обнаружены у молочных коров в восьми штатах: Айдахо, Нью-Мексико, Южная Дакота, Канзас, Техас, Мичиган, Огайо и Северная Каролина. Вирус распространяется шире, чем предполагалось изначально, что вызывает беспокойство у сотрудников общественного здравоохранения.

Влияние на производство и безопасность молока

Производители молочных продуктов перенаправляют и выбрасывают молоко от инфицированных коров, чтобы обеспечить безопасность поставок молока. Кроме того, пастеризация и разбавление молока от отдельных коров дополнительно минимизируют риск заражения.

Риск для людей

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), риск для населения в целом остается низким. Анализ вирусов, обнаруженных у молочного скота, не выявил никаких изменений, которые сделали бы его более заразным для людей. Только один человек был инфицирован после контакта с больным скотом, и его симптомы ограничивались конъюнктивитом.

Опасения по поводу обмена информацией

Ученые выразили обеспокоенность тем, что Министерство сельского хозяйства США (USDA) не предоставляет достаточно информации о распространении птичьего гриппа у крупного рогатого скота и делает это слишком медленно. Такая нехватка прозрачности препятствует усилиям по снижению рисков, связанных с вирусом.

Постоянные усилия и исследования

Регулирующие органы, ученые и производители молочной продукции активно работают над контролем распространения птичьего гриппа и обеспечением безопасности поставок молока. Непрерывные исследования и мониторинг необходимы для понимания поведения вируса, разработки эффективных стратегий профилактики и защиты общественного здравоохранения.

Дополнительная информация

• FDA утверждает, что коммерческие поставки молока безопасны, и сообщит результаты дальнейших испытаний в ближайшие дни и недели.
• Вирус птичьего гриппа был обнаружен более чем у 9000 диких птиц и более чем 90 миллионов домашних птиц в 48 штатах за последние несколько лет.
• Во всем мире в 2022 году из-за заражения или отбраковки погибло более 131 миллиона домашней птицы.
• Вирусы гриппа обычно подвержены инактивации, что делает пастеризацию эффективной мерой против вируса птичьего гриппа.