Как узнать, когда собирать урожай

Сквош спагетти готов к сбору урожая, когда он соответствует следующим критериям:

• Равномерно ярко-золотисто-желтая кожура
• Твердая кожура, которую нельзя легко помять ногтем
• Стебель изменился с зеленого и гибкого на коричневый и твердый

Сбор урожая сквоша спагетти

1. Осмотрите стебель: Ищите стебли, которые стали коричневыми и твердыми.
2. Проверьте цвет: Убедитесь, что вся кожура имеет насыщенный золотисто-желтый цвет без светлых или зеленых пятен.
3. Проверьте корочку: Аккуратно нажмите или поцарапайте корку ногтем. Если следов не осталось, сквош готов.
4. Обрежьте стебель: Используйте острый секатор, чтобы отрезать стебель, оставив 3-4 дюйма, прикрепленных к сквошу.
5. Обращайтесь осторожно: Поддерживайте корпус сквоша во время обработки, чтобы избежать поломки стебля.
6. Хранение: Поместите сквош в теплое, сухое и хорошо проветриваемое место на 1-2 недели. Идеальная температура для отверждения составляет 80-85 °F.

Хранение сквоша спагетти

Правильно собранный и выдержанный сквош спагетти можно хранить до двух месяцев в прохладном, сухом месте, например, в кладовой. Идеальная температура хранения варьируется от 55 до 60 °F.

Созревание вне лозы

Жесткий мороз может повредить сквош спагетти, сократив срок его хранения. Однако, если необходимо собрать урожай до полного созревания сквоша, он будет дозревать вне лозы в течение нескольких недель:

1. Вымойте и высушите: Вымойте и тщательно высушите собранный сквош.
2. Поместите в солнечное окно: Поместите сквош в солнечное окно с незрелой частью, обращенной к солнцу.
3. Регулярно переворачивайте: Поворачивайте сквош каждые несколько дней, чтобы обеспечить равномерное созревание.
4. Терпение: Может потребоваться 2-3 недели, чтобы сквош полностью созрел вне лозы.

Часто задаваемые вопросы

• Можно ли собирать сквош спагетти слишком рано? Да, садоводы часто собирают сквош спагетти преждевременно. Проверьте стебель, цвет и корочку, чтобы определить готовность.
• Следует ли собирать сквош спагетти до того, как он пожелтеет? Нет, подождите, пока вся кожура не приобретет насыщенный золотисто-желтый цвет, прежде чем собирать урожай. Однако, если заморозки вынуждают к раннему сбору урожая, частично спелый сквош все еще может созревать вне лозы.

Дополнительные советы

• Сквош спагетти имеет длительный вегетационный период от 90 до 110 дней.
• Садоводы в северных регионах обычно начинают собирать урожай в сентябре.
• Избегайте брать сквош за стебель, так как это может сократить срок его хранения.
• Жесткий мороз может привести к мягкой корочке и сокращению срока хранения.