Рождение пивного рая

Портленд, штат Орегон, стал Меккой крафтового пива с более чем 50 пивоварен и баров-пивоварен в пределах его компактных городских границ. Расцвет пивной культуры города можно проследить до начала 1980-х годов, когда открылись первые бары-пивоварни. Сегодня в Портленде больше пивных заведений на душу населения, чем в любом другом крупном городе мира, что принесло ему ласковое прозвище «Пивной рай».

Вода и хмель

Исключительная пивная сцена Портленда во многом обязана его чистейшему водоснабжению. Вода города не фторируется и практически бесплатна, что дает пивоварам чистое и прозрачное полотно для их творений. Кроме того, близость Портленда к долинам Якима и Уилламетт, двум из ведущих регионов в мире по выращиванию хмеля, дает пивоварам доступ к обилию высококачественного хмеля, необходимого для создания ароматного и вкусного пива.

Спектр стилей

Пивоварни Портленда производят широкий спектр стилей пива, от классических IPA и стаутов до более экспериментальных предложений. Индийские светлые эли (IPA), характеризующиеся интенсивной хмелевой горечью, являются основным продуктом Тихоокеанского Северо-Запада. Также популярны экспериментальные стили, включая кислые эли, сливочные и маслянистые выдержанные в бочках эли, а также темные и солодовые черные IPA и стауты.

Культовые бары-пивоварни

• Bridgeport Brewing Company: Основанная в 1984 году, Bridgeport претендует на звание старейшей крафтовой пивоварни в Орегоне. В их ассортименте есть двойной красный эль, имперский IPA и черный бледный эль.
• Hair of the Dog Brewing Company: Известная своими эксцентричными сортами пива с высоким содержанием алкоголя и однословными названиями, Hair of the Dog приобрела известность благодаря своему барливайн Dave, полученному методом ледяной дистилляции, который когда-то считался самым крепким пивом в мире.
• McMenamins: Распространенная компания, управляющая отелями, ресторанами и пивоварнями, McMenamins может похвастаться 24 точками пивоварения по всему Орегону. Их популярные сорта пива включают Terminator Stout, Edgefield Wheat, Black Rabbit Porter и Sunflower IPA.

Новички на сцене

• Gigantic Brewing Company: Новичок на пивной сцене Портленда, Gigantic разливает одни из самых инновационных сортов пива в городе, в том числе черный сезон под названием «Город, который никогда не спит» и круглогодичный IPA.
• Upright Brewing Company: Upright, бунтарь в области креативного пивоварения, специализируется на малоизвестных европейских стилях с северо-западным колоритом. Обратите внимание на их устричный стаут, Flora Rustica с добавлением лепестков и перцовое пиво Fatali Four.
• Hopworks Urban Brewery: Сочетая велосипеды и пиво, Hopworks предлагает краны в форме велосипедов и велосипедные рамы, висящие над стойкой. Шесть основных сортов пива включают два IPA и эспрессо-стаут, а также сезонные сорта, такие как Kentucky Christmas, коричневый эль, выдержанный в бочках из-под бурбона.

Еще несколько достойных упоминаний

• Deschutes Brew Pub: Расширение популярной пивоварни Bend в штате Орегон, Deschutes предлагает все свои знаменитые сорта пива в своем заведении в Портленде.
• Horse Brass Pub: Несмотря на то, что здесь не варят собственное пиво, в Horse Brass предлагается обширное меню лучших крафтовых сортов пива в Портленде, и это место считается обязательным для посещения.

Исследование пивной сцены Портленда

С таким количеством пивоварен и баров-пивоварен может быть сложно ориентироваться на пивной сцене Портленда. Чтобы улучшить свои впечатления:

• Обратитесь к карте баров-пивоварен: Найдите карту, на которой указаны местоположения всех пивоварен и баров-пивоварен в городе.
• Проконсультируйтесь с путеводителем по пиву: Hop in the Saddle предлагает исчерпывающее руководство по сцене крафтового пивоварения в Портленде, направляя велосипедистов от одной пивоварни к другой.

Идеальное сочетание: пиво и велосипеды

В Портленде пиво и велосипеды идут рука об руку. Многие пивоварни приветствуют велосипедистов, предлагая парковки для велосипедов и даже пиво на велосипедную тематику. По словам Люси Бернингем, соавтора Hop in the Saddle, «пиво прекрасно освежает после велопрогулки. Есть что-то в том, как холодное пиво попадает в тело, наполненное эндорфинами после поездки, что создает максимальное счастье».

Итак, являетесь ли вы опытным любителем пива или только начинаете исследовать мир крафтового пива, в пивном раю Портленда найдется что-то для каждого. Погрузитесь в яркую пивную культуру города и откройте для себя идеальный бокал, который ждет вас.