I slutet av 1700-talet var tomater mycket fruktade i Europa. De kallades “gift\u00e4pplen” eftersom man trodde att aristokrater blev sjuka och dog efter att ha \u00e4tit dem. Den verkliga orsaken till dessa d\u00f6dsfall var dock blyf\u00f6rgiftning, eftersom rika europ\u00e9er anv\u00e4nde tallrikar av tenn med h\u00f6g blyhalt. Tomaternas sura natur lakade ur bly fr\u00e5n tallrikarna, vilket resulterade i blyf\u00f6rgiftning.<\/p>\n\n
Trots bristen p\u00e5 bevis som kopplade tomater till f\u00f6rgiftning kvarstod r\u00e4dslan i \u00f6ver 200 \u00e5r. Detta berodde delvis p\u00e5 tomatens klassificering som en d\u00f6dlig nattskugga, en familj av giftiga v\u00e4xter som inneh\u00e5ller toxiner som kallas tropanalkaloider.<\/p>\n\n
Tomater introducerades f\u00f6rst i Nordamerika av spanska conquistadorer p\u00e5 1500-talet. De odlades dock ursprungligen endast i prydnadssyfte p\u00e5 grund av tron att de var giftiga.<\/p>\n\n
P\u00e5 1700-talet b\u00f6rjade tomater \u00e4tas i vissa regioner i Amerika, men r\u00e4dslor och rykten om deras potentiella toxicitet kvarstod. Den gr\u00f6na tomatmasken, en stor gr\u00f6n mask med ett horn p\u00e5 ryggen, ans\u00e5gs vara d\u00f6dlig f\u00f6r m\u00e4nniskor.<\/p>\n\n
Trots de kvarvarande r\u00e4dslorna vann tomater gradvis acceptans som livsmedelsk\u00e4lla. P\u00e5 1800-talet d\u00f6k hundratals tomat recept upp i lokala tidningar. B\u00f6nder b\u00f6rjade experimentera med olika tomatsorter och unders\u00f6kte deras anv\u00e4ndning.<\/p>\n\n
P\u00e5 1850-talet blev namnet “tomat” s\u00e5 h\u00f6gt ansett att det anv\u00e4ndes f\u00f6r att s\u00e4lja andra v\u00e4xter p\u00e5 marknaden. \u00c5r 1897 uppfann Joseph Campbell kondenserad tomatsoppa, vilket ytterligare populariserade frukten.<\/p>\n\n
Idag konsumeras tomater \u00f6ver hela v\u00e4rlden i otaliga varianter. De anv\u00e4nds i ett brett utbud av r\u00e4tter, fr\u00e5n sallader till pizzor till soppor. Enbart 2009 producerade USA 3,32 miljarder pund f\u00e4rska tomater.<\/p>\n\n
Trots tomatens utbredda popularitet verkar en del av dess f\u00f6rflutna som nattskugga ha f\u00f6ljt den in i popul\u00e4rkulturen. Den musikaliska komedin fr\u00e5n 1978 “Attack of the Killer Tomatoes” inneh\u00e5ller j\u00e4tter\u00f6da blobar av frukten som terroriserar landet.<\/p>\n\n
Tomaten har en l\u00e5ng och fascinerande historia, pr\u00e4glad av b\u00e5de r\u00e4dsla och fascination. Fr\u00e5n sina blygsamma b\u00f6rjan som en d\u00f6dlig nattskugga till sin nuvarande status som en kulinarisk njutning har tomaten kommit l\u00e5ngt.<\/p>\n\n
Dess resa tj\u00e4nar som en p\u00e5minnelse om att \u00e4ven de mest fruktade och missf\u00f6rst\u00e5dda saker s\u00e5 sm\u00e5ningom kan bli allm\u00e4nt accepterade och uppskattade.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tomatens historia: fr\u00e5n d\u00f6dlig nattskugga till kulinarisk njutning R\u00e4dslan f\u00f6r tomater i Europa I slutet av 1700-talet var tomater mycket fruktade i Europa. De kallades “gift\u00e4pplen” eftersom man trodde att…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[628],"tags":[2429,27,9,63,113,2428,97],"class_list":["post-1045","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food-science","tag-botany","tag-history","tag-art","tag-culture","tag-food","tag-tomato","tag-science"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1045"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1046,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1045\/revisions\/1046"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}