Mimi Sheraton, en v\u00e4lk\u00e4nd matskribent i \u00f6ver ett halvt sekel, har gett sig ut p\u00e5 otaliga kulinariska \u00e4ventyr. Hennes senaste resa tog henne till Hanoi, Vietnam, p\u00e5 jakt efter den ultimata Pho.<\/p>\n\n
F\u00f6r Sheraton har mat varit en best\u00e5ende besatthet, som har lett henne till att uppt\u00e4cka g\u00f6mda p\u00e4rlor och skapa varaktiga v\u00e4nskapsband. “Matjakter har l\u00e4nge varit bland mina mest best\u00e5ende besattheter”, s\u00e4ger hon. “De har tagit mig till platser som jag f\u00f6rmodligen aldrig annars skulle ha \u00e5kt till, och inte bara till st\u00e4der utan ocks\u00e5 till h\u00f6rn av st\u00e4der.”<\/p>\n\n
Sheratons jakt p\u00e5 den ultimata Pho i Hanoi avsl\u00f6jade en rik v\u00e4v av smaker och upplevelser. Hon f\u00f6rdjupade sig i historiens och samh\u00e4llets seder kring matr\u00e4tten och sp\u00e5rade det franska k\u00f6ket inflytande p\u00e5 den vietnamesiska kulturen.<\/p>\n\n
Ut\u00f6ver den blotta smaken av Pho nj\u00f6t Sheraton av de sidoupplevelser som berikade hennes resa. Sev\u00e4rdheterna, ljuden och m\u00f6tena med lokalbefolkningen gav djup och mening till hennes kulinariska utforskning.<\/p>\n\n
Vietnamesisk mat, i synnerhet Pho, har f\u00e5tt enorm popularitet i USA. Dess livfulla f\u00e4rger, f\u00e4rska ingredienser och moderna k\u00e4nsla tilltalar den samtida gommen. Sheraton noterar dock att det vietnamesiska k\u00f6ket f\u00f6rblir distinkt fr\u00e5n sina kinesiska och thail\u00e4ndska motsvarigheter.<\/p>\n\n
Sheratons mats\u00f6kning i Hanoi tog en ov\u00e4ntad v\u00e4ndning n\u00e4r hon bes\u00f6kte en konsert med Vietnams nationella symfoniorkester. Framf\u00f6randet av den vietnamesiska nationals\u00e5ngen f\u00f6ljt av “The Star-Spangled Banner” v\u00e4ckte starka k\u00e4nslor och belyste matens kulturella och historiska betydelse.<\/p>\n\n
Alan Gilbert, dirigent f\u00f6r New York-filharmonikerna, visade sig vara en idealisk matjaktsf\u00f6ljeslagare f\u00f6r Sheraton. Hans \u00e4ventyrslystna anda och k\u00e4rlek till mat gjorde honom till en ov\u00e4rderlig partner i deras jakt p\u00e5 den ultimata Pho.<\/p>\n\n
Sheraton beskriver sin ideala Pho som kokande het, med en stark n\u00f6taktig buljong infusionerad med aromatiska schalottenl\u00f6kar, ingef\u00e4ra och mjuka, silkeslena nudlar. Hon f\u00f6redrar att tills\u00e4tta gr\u00f6nsaker gradvis och njuter av tillsatsen av het s\u00e5s och \u00e4gggula.<\/p>\n\n
Sheraton och Gilbert planerar att forts\u00e4tta sin Pho-utforskning i New York och j\u00e4mf\u00f6ra den med de autentiska smakerna de upplevde i Hanoi. Deras p\u00e5g\u00e5ende s\u00f6kning lovar att avsl\u00f6ja nya kulinariska insikter och att tillfredsst\u00e4lla deras om\u00e4ttliga nyfikenhet p\u00e5 den ultimata Pho.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mimi Sheratons jakt p\u00e5 den ultimata Pho Mimi Sheraton: En kulinarisk pionj\u00e4r Mimi Sheraton, en v\u00e4lk\u00e4nd matskribent i \u00f6ver ett halvt sekel, har gett sig ut p\u00e5 otaliga kulinariska \u00e4ventyr.…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[224,113,17659,17657,17658],"class_list":["post-13061","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food-and-drink","tag-culinary-travel","tag-food","tag-mimi-sheraton","tag-pho","tag-vietnamese-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13061"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13061\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13062,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13061\/revisions\/13062"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}