{"id":17217,"date":"2019-07-15T09:32:02","date_gmt":"2019-07-15T09:32:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=17217"},"modified":"2019-07-15T09:32:02","modified_gmt":"2019-07-15T09:32:02","slug":"bavarian-pretzels-oktoberfest-delight","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/uncategorized\/bavarian-pretzels-oktoberfest-delight\/","title":{"rendered":"Brezeln: En bayersk delikatess f\u00f6r Oktoberfest"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Brezeln: En bayersk delikatess<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Frossa i bayersk tradition<\/h2>\n\n<p>Oktoberfest, den v\u00e4rldsber\u00f6mda tyska festivalen, \u00e4r en hyllning till \u00f6l, mat och musik. Bland de m\u00e5nga kulinariska l\u00e4ckerheter som \u00e5tnjuts under Oktoberfest har brezeln en s\u00e4rskild plats. Dessa ikoniska godsaker, k\u00e4nda som Brezeln p\u00e5 tyska, \u00e4r en stapelvara p\u00e5 festivalen och en symbol f\u00f6r bayersk kultur.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Den bayerska brezelns lockelse<\/h2>\n\n<p>Bayerska brezeln skiljer sig fr\u00e5n sina amerikanska motsvarigheter p\u00e5 flera s\u00e4tt. F\u00f6r det f\u00f6rsta \u00e4r de gjorda med lut, en fr\u00e4tande substans som ger dem deras unika, n\u00e4stan glansiga yta och ger en l\u00e4tt salt smak. Detta resulterar i en brezel som \u00e4r knaprig p\u00e5 utsidan och mjuk och seg p\u00e5 insidan.<\/p>\n\n<p>En annan viktig skillnad \u00e4r storleken. Bayerska brezeln \u00e4r vanligtvis mycket st\u00f6rre \u00e4n amerikanska brezeln och liknar ofta storleken p\u00e5 en portf\u00f6lj. Detta g\u00f6r dem perfekta att dela eller njuta av som ett rej\u00e4lt mellanm\u00e5l.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Brezelns ursprung<\/h2>\n\n<p>Brezelns ursprung \u00e4r h\u00f6ljt i dunkel, men en popul\u00e4r teori antyder att den uppfanns av en medeltida italiensk munk. Enligt denna ber\u00e4ttelse anv\u00e4nde munken \u00f6verbliven deg f\u00f6r att forma en godbit formad som ett barns armar i korslagd b\u00f6n. Denna form kan ha inspirerats av det traditionella s\u00e4ttet f\u00f6r barn som \u00e4nnu inte \u00e4r redo att ta emot nattvarden att f\u00e5 en pr\u00e4sts v\u00e4lsignelse.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fr\u00e5n b\u00f6n till brezel<\/h2>\n\n<p>Med tiden utvecklades brezeln fr\u00e5n sitt religi\u00f6sa ursprung till att bli en popul\u00e4r matr\u00e4tt i hela Europa. De engelska och tyska orden f\u00f6r brezel kan i slut\u00e4ndan h\u00e4rledas fr\u00e5n det latinska ordet brachiatus, som betyder &#8220;med armar&#8221;. Detta \u00e5terspeglar brezelns unika korsade form.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Brezeln och Oktoberfest<\/h2>\n\n<p>Bayerska brezeln \u00e4r en viktig del av Oktoberfest-upplevelsen. De serveras ofta med senap, som kan vara stark, s\u00f6t eller b\u00e5da delarna, och ibland inneh\u00e5ller hela senapsfr\u00f6n.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Att g\u00f6ra bayerska brezeln hemma<\/h2>\n\n<p>\u00c4ven om det \u00e4r m\u00f6jligt att hitta bayerska brezeln i delikatessbutiker eller tyska restauranger, \u00e4r det en givande upplevelse att g\u00f6ra dem hemma. Nyckeln till att uppn\u00e5 den \u00e4kta bayerska smaken \u00e4r att anv\u00e4nda lut. Det \u00e4r dock viktigt att hantera lut med f\u00f6rsiktighet eftersom det kan vara fr\u00e4tande.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bayerskt Brezelrecept<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredienser:<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g vetemj\u00f6l<\/li>\n<li>300 ml varmt vatten<\/li>\n<li>10 g salt<\/li>\n<li>10 g torrj\u00e4st<\/li>\n<li>3 matskedar bikarbonat<\/li>\n<li>1 matsked ister eller sm\u00f6r, mjukat<\/li>\n<li>1 \u00e4gg, uppvispat<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Instruktioner:<\/h2>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Blanda mj\u00f6l, vatten, salt och j\u00e4st i en stor sk\u00e5l. R\u00f6r om tills en deg bildas.<\/li>\n<li>V\u00e4nd ut degen p\u00e5 en l\u00e4tt mj\u00f6lad yta och kn\u00e5da i 5-7 minuter tills den blir sl\u00e4t och elastisk.<\/li>\n<li>Tills\u00e4tt bikarbonat och ister eller sm\u00f6r och forts\u00e4tt kn\u00e5da i ytterligare en minut.<\/li>\n<li>Forma degen till en boll, l\u00e4gg den i en l\u00e4tt oljad sk\u00e5l, t\u00e4ck den med plastfolie och l\u00e5t den j\u00e4sa p\u00e5 en varm plats i 1 timme, eller tills den har f\u00f6rdubblats i storlek.<\/li>\n<li>S\u00e4tt ugnen p\u00e5 230 \u00b0C.<\/li>\n<li>Kn\u00e5da degen och dela den i 8 lika stora bitar.<\/li>\n<li>Rulla ut varje degbit till en l\u00e5ng str\u00e4ng, cirka 60 cm l\u00e5ng.<\/li>\n<li>Forma brezeln genom att korsa \u00e4ndarna p\u00e5 str\u00e4ngen \u00f6ver varandra och trycka ner dem f\u00f6r att f\u00f6rsegla.<\/li>\n<li>L\u00e4gg brezeln p\u00e5 en bakpl\u00e5t kl\u00e4dd med bakpl\u00e5tspapper.<\/li>\n<li>Pensla brezeln med uppvispat \u00e4gg.<\/li>\n<li>Gr\u00e4dda i 15-20 minuter, eller tills de \u00e4r gyllenbruna.<\/li>\n<li>L\u00e5t brezeln svalna p\u00e5 ett galler innan de serveras.<\/li>\n<\/ol>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Njut av smaken av Oktoberfest<\/h2>\n\n<p>Oavsett om du deltar i Oktoberfest personligen eller firar hemma, \u00e4r bayerska brezeln ett uts\u00f6kt s\u00e4tt att uppleva smakerna av denna \u00e4lskade tyska festival. Med sin unika smak och historia kommer dessa brezeln garanterat att bli en favoritgodbit f\u00f6r alla tillf\u00e4llen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brezeln: En bayersk delikatess Frossa i bayersk tradition Oktoberfest, den v\u00e4rldsber\u00f6mda tyska festivalen, \u00e4r en hyllning till \u00f6l, mat och musik. Bland de m\u00e5nga kulinariska l\u00e4ckerheter som \u00e5tnjuts under Oktoberfest&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[22699,2193,22698,22700],"class_list":["post-17217","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-bavarian-pretzels","tag-food-culture","tag-oktoberfest","tag-german-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17217"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17218,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17217\/revisions\/17218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}