Olivolja har l\u00e4nge varit en basvara i medelhavskosten, men ny forskning har gett ny insikt i dess anm\u00e4rkningsv\u00e4rda h\u00e4lsof\u00f6rdelar.<\/p>\n\n
Forskare har uppt\u00e4ckt att doften av olivolja kan spela en betydande roll f\u00f6r m\u00e4ttnadsk\u00e4nslan. En studie visade att personer som \u00e5t yoghurt berikad med olivolja upplevde \u00f6kade niv\u00e5er av serotonin, ett hormon som \u00e4r kopplat till k\u00e4nslan av m\u00e4ttnad. En annan studie visade att \u00e4ven doften av olivolja, utan sj\u00e4lva konsumtionen av oljan, kan leda till minskat kaloriintag och f\u00f6rb\u00e4ttrad glukostolerans.<\/p>\n\n
Medelhavskosten, som framtr\u00e4dande inneh\u00e5ller olivolja, har visat sig minska risken f\u00f6r hj\u00e4rt-k\u00e4rlsjukdomar avsev\u00e4rt. En studie som publicerades i New England Journal of Medicine fann att personer som f\u00f6ljde en medelhavskost hade 30 % l\u00e4gre risk f\u00f6r hj\u00e4rtinfarkt, stroke och d\u00f6dsfall i hj\u00e4rtsjukdomar j\u00e4mf\u00f6rt med de som f\u00f6ljde mer konventionella dieter. Forskarna drog slutsatsen att kostens f\u00f6rdelar var s\u00e5 uppenbara att studien avbr\u00f6ts i f\u00f6rtid f\u00f6r att l\u00e5ta personer i kontrollgruppen g\u00e5 \u00f6ver till medelhavskosten.<\/p>\n\n
Medan vissa livsmedel ofta hyllas f\u00f6r sina hum\u00f6rh\u00f6jande effekter, har skr\u00e4pmat visat sig ha motsatt effekt. Forskning vid Penn State University visade att oh\u00e4lsosamma matvanor kan p\u00e5verka hum\u00f6ret negativt, s\u00e4rskilt hos kvinnor som \u00e4r oroliga f\u00f6r sin vikt. Deltagarna i studien rapporterade att de m\u00e5dde s\u00e4mre efter att ha konsumerat skr\u00e4pmat.<\/p>\n\n
Tuggummi, som ofta anv\u00e4nds f\u00f6r att fr\u00e4scha andedr\u00e4kten, kan f\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt nog motverka h\u00e4lsosam kost. Tuggummits mintsmak kan st\u00f6ra smaken av frukt och gr\u00f6nsaker, vilket g\u00f6r dem mindre tilltalande. Forskare vid Ohio State University fann att personer som tuggar tuggummi tenderar att konsumera mer kaloririka, s\u00f6ta livsmedel.<\/p>\n\n
F\u00f6r kaffe\u00e4lskare, en varnande notis: Forskare vid Johns Hopkins har funnit att kaffe, svart och gr\u00f6nt te och flytande r\u00f6k potentiellt kan skada DNA. Mer specifikt tenderar dessa \u00e4mnen att \u00f6veraktivera en “reparations”gen, vilket tyder p\u00e5 att en persons DNA kan vara under stress.<\/p>\n\n
Att konsumera mer fibrer har konsekvent kopplats till f\u00f6rb\u00e4ttrade h\u00e4lsoutfall. En nyligen genomf\u00f6rd analys av \u00e5tta studier drog slutsatsen att f\u00f6r varje ytterligare sju gram fibrer som konsumeras dagligen minskar risken f\u00f6r stroke med 7 %. Experter rekommenderar att man konsumerar 20 till 35 gram fibrer per dag, medan de flesta amerikaner endast konsumerar h\u00e4lften av den m\u00e4ngden.<\/p>\n\n
Kr\u00e4senhet hos barn \u00e4r kanske inte bara en fr\u00e5ga om preferenser. Forskare vid University of North Carolina genomf\u00f6rde en studie p\u00e5 en\u00e4ggstvillingar och fann att 72 % av ett barns undvikande av vissa livsmedel kan tillskrivas deras gener.<\/p>\n\n
N\u00e4ringsv\u00e4rdet i ekologisk mat f\u00f6r m\u00e4nniskor \u00e4r fortfarande f\u00f6rem\u00e5l f\u00f6r debatt, men f\u00f6r fruktflugor \u00e4r det en klar vinnare. Forskare vid Southern Methodist University uppt\u00e4ckte att fruktflugor som konsumerar ekologisk mat tenderar att leva l\u00e4ngre och l\u00e4gga fler \u00e4gg.<\/p>\n\n
En studie vid Cornell University har visat att m\u00e4nniskor tenderar att uppfatta mat med gr\u00f6na kalorietiketter som h\u00e4lsosammare \u00e4n mat med r\u00f6da eller vita etiketter, \u00e4ven om kaloriinneh\u00e5llet \u00e4r detsamma. Denna psykologiska effekt, k\u00e4nd som “Dumb Diet”, belyser livsmedelsf\u00f6rpackningens inverkan p\u00e5 v\u00e5ra uppfattningar om matens h\u00e4lsosamhet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Olivolja: En kulinarisk och h\u00e4lsosam superfood Olivolja har l\u00e4nge varit en basvara i medelhavskosten, men ny forskning har gett ny insikt i dess anm\u00e4rkningsv\u00e4rda h\u00e4lsof\u00f6rdelar. Olivoljedoftens m\u00e4ttande kraft Forskare har…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[470],"tags":[3770,456,1332,3769,3773,3771,3767,3768,3766,3772],"class_list":["post-1734","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-health-and-nutrition","tag-fiber","tag-health-benefits","tag-heart-health","tag-junk-food","tag-calorie-labels","tag-picky-eating","tag-satiety","tag-mediterranean-diet","tag-olive-oil","tag-organic-food"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1734","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1734"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1734\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1735,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1734\/revisions\/1735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}