{"id":3118,"date":"2022-10-05T12:53:12","date_gmt":"2022-10-05T12:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/?p=3118"},"modified":"2022-10-05T12:53:12","modified_gmt":"2022-10-05T12:53:12","slug":"pizza-making-in-naples-earns-unesco-heritage-status","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/life\/culinary-arts\/pizza-making-in-naples-earns-unesco-heritage-status\/","title":{"rendered":"Napolis pizzatillverkningstradition f\u00e5r Unesco-skydd"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Napolis pizzatillverkningstradition f\u00e5r Unesco-skydd<\/h2>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pizza: En kulturell konstform i Neapel<\/h2>\n\n<p>I Neapel, Italien, \u00e4r pizza mer \u00e4n bara en snabb m\u00e5ltid. Det \u00e4r en uppskattad kulturell konstform, och dess unika pizzatillverkningsprocess har nyligen beviljats Unesco-skydd.<\/p>\n\n<p>Konsten att vara &#8220;pizzaiuolo&#8221;, som det kallas i Neapel, har f\u00f6rts vidare genom generationer. Den innefattar en specifik upps\u00e4ttning tekniker och traditioner som skapar den perfekta napolitanska pizzan.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pizzaiuolons hantverk<\/h2>\n\n<p>F\u00f6r att uppn\u00e5 den perfekta napolitanska pizzan f\u00f6ljer pizzaiuoli strikta riktlinjer. Degen m\u00e5ste kn\u00e5das i minst 15 minuter och sedan f\u00e5 j\u00e4sa i 12 timmar. D\u00e4refter formas den till bollar och f\u00e5r j\u00e4sa igen.<\/p>\n\n<p>D\u00e4refter str\u00e4cker pizzaiuoli ut degen genom att kasta upp den i luften, formar den till en cirkel och str\u00f6 \u00f6ver en av tv\u00e5 typer av p\u00e5l\u00e4gg: marinara (tomat, olja, oregano och vitl\u00f6k) eller margarita (alla ovan n\u00e4mnda ingredienser plus basilika och ost).<\/p>\n\n<p>Den f\u00e4rdiga pizzan gr\u00e4ddas sedan i ugn i bara tv\u00e5 minuter, vilket resulterar i en \u00e4kta napolitansk pizza som f\u00f6rf\u00f6r smakl\u00f6karna.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bevarande av traditionen<\/h2>\n\n<p>F\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla \u00e4ktheten hos den napolitanska pizzan har Associazione Verace Pizza Napoletana (VPN) fastst\u00e4llt specifika riktlinjer som restauranger m\u00e5ste f\u00f6lja f\u00f6r att f\u00e5 varum\u00e4rkesgodk\u00e4nnande.<\/p>\n\n<p>Blivande pizzabagare kan ta kurser i pizzaiulo vid akademier i Neapel, men m\u00e5nga inv\u00e5nare l\u00e4r sig konsten fr\u00e5n sina familjemedlemmar. Pizzabakning har blivit en &#8220;social ritual&#8221; i Neapel, med s\u00e5ng och ber\u00e4ttande.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Unescos erk\u00e4nnande<\/h2>\n\n<p>Napolis pizzatillverkningstradition fick Unesco-skydd 2017, ett bevis p\u00e5 dess kulturella betydelse. Utn\u00e4mningen m\u00f6ttes med jubel i Neapel, och pizzabagare firade genom att dela ut gratis pizzabitar p\u00e5 gatorna.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Andra immateriella kulturarvstraditioner<\/h2>\n\n<p>Unescos f\u00f6rteckning \u00f6ver immateriellt kulturarv fr\u00e5n 2017 inkluderade \u00e4ven andra fascinerande traditioner, s\u00e5som:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Al-Qatt Al-Asiri, en v\u00e4ggdekorerande tradition fr\u00e5n Saudiarabien som uppr\u00e4tth\u00e5lls av kvinnor<\/li>\n<li>Kumbh Mela, en helig festival i Indien<\/li>\n<li>Visslad kommunikation i Turkiet, som en g\u00e5ng underl\u00e4ttade kommunikationen i bergsomr\u00e5den<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bevarande av kulturella traditioner<\/h2>\n\n<p>Unescos f\u00f6rteckning \u00f6ver immateriellt kulturarv syftar till att lyfta fram och skydda unika kulturella traditioner runt om i v\u00e4rlden. Genom att erk\u00e4nna pizzaiuolons konst har Unesco s\u00e4kerst\u00e4llt att denna uppskattade napolitanska tradition kommer att forts\u00e4tta att blomstra i generationer fram\u00f6ver.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Napolis pizzatillverkningstradition f\u00e5r Unesco-skydd Pizza: En kulturell konstform i Neapel I Neapel, Italien, \u00e4r pizza mer \u00e4n bara en snabb m\u00e5ltid. Det \u00e4r en uppskattad kulturell konstform, och dess unika&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5854],"tags":[6076,2629,6075,6074,1160],"class_list":["post-3118","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-culinary-arts","tag-intangible-cultural-heritage","tag-italian-cuisine","tag-naples","tag-pizza","tag-unesco"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3118"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3119,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3118\/revisions\/3119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}