D\u00fcnya Peynir \u015eampiyonas\u0131, iki y\u0131lda bir d\u00fcnyan\u0131n d\u00f6rt bir yan\u0131ndan peynir \u00fcreticilerini en iyi kreasyonlar\u0131n\u0131 sergilemek \u00fczere bir araya getiriyor. Bu y\u0131l, Wisconsin, Madison’da d\u00fczenlenen yar\u0131\u015fmaya 26 \u00fclkeden 3,600’\u00fcn \u00fczerinde ba\u015fvuru yap\u0131ld\u0131. G\u00fcnler s\u00fcren m\u00fczakerelerin ard\u0131ndan, 19 \u00fclkeden 55 ki\u015filik bir j\u00fcri \u0130svi\u00e7re’den Gourmino Le Gruy\u00e8re AOP’yi b\u00fcy\u00fck \u00f6d\u00fcl\u00fcn sahibi olarak se\u00e7ti.<\/p>\n\n
Mountain Dairy Fritzenhaus’tan Michael Spycher taraf\u0131ndan \u00fcretilen Gourmino Le Gruy\u00e8re AOP, “incelikli, sofistike tad\u0131”yla bilinen bir inek s\u00fct\u00fc peyniri. Bu kendine has tada ula\u015fmak i\u00e7in peynir iki y\u0131l boyunca da\u011f ma\u011faralar\u0131nda bekletilerek tam olarak olgunla\u015fmas\u0131 sa\u011flan\u0131yor.<\/p>\n\n
Michael Spycher, \u0130svi\u00e7re’de \u00f6d\u00fcll\u00fc peynir kreasyonlar\u0131yla tan\u0131nan bir peynir \u00fcreticisi. Bu, D\u00fcnya Peynir \u015eampiyonas\u0131’ndaki ilk zaferi de\u011fil; 2008 y\u0131l\u0131nda da bir di\u011fer \u0130svi\u00e7re peyniri partisiyle birincilik elde etmi\u015fti.<\/p>\n\n
Uluslararas\u0131 rekabete ra\u011fmen, Wisconsin’li peynir \u00fcreticileri yar\u0131\u015fmada g\u00fc\u00e7l\u00fc bir performans sergileyerek 132 kategoriden 45 alt\u0131n madalya kazand\u0131. Bu hakimiyet, Wisconsin’in “Amerika’n\u0131n S\u00fct \u00dclkesi” olarak \u00fcn\u00fcn\u00fcn bir kan\u0131t\u0131.<\/p>\n\n
Gruy\u00e8re peyniri zengin ve k\u00f6kl\u00fc bir tarihe sahip. Yakla\u015f\u0131k bin y\u0131ld\u0131r, s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri uzmanlar\u0131 bu ola\u011fan\u00fcst\u00fc peyniri \u00fcretmek i\u00e7in ayn\u0131 tarifi kullan\u0131yor. Da\u011f ma\u011faralar\u0131nda iki y\u0131l bekletilmesi gibi geleneksel \u00fcretim y\u00f6ntemleri, Gruy\u00e8re’in benzersiz lezzetine ve dokusuna katk\u0131da bulunuyor.<\/p>\n\n
Gruy\u00e8re peyniri yapmak, beceri ve sab\u0131r gerektiren zahmetli bir s\u00fcre\u00e7tir. Peynir, \u0131s\u0131t\u0131lan ve ard\u0131ndan peynir mayas\u0131yla p\u0131ht\u0131la\u015ft\u0131r\u0131lan inek s\u00fct\u00fcnden yap\u0131l\u0131r. Elde edilen lorlar kesilir ve pi\u015firilir, daha sonra kal\u0131plara konur ve preslenir. Peynir tekerlekleri daha sonra tuzlan\u0131r ve en az iki y\u0131l boyunca da\u011f ma\u011faralar\u0131nda bekletilir.<\/p>\n\n
Gruy\u00e8re peyniri sadece lezzetli de\u011fil, ayn\u0131 zamanda besleyicidir de. \u0130yi bir protein, kalsiyum ve A, B2 ve B12 vitamini kayna\u011f\u0131d\u0131r. Gruy\u00e8re ayr\u0131ca konjuge linoleik asit (CLA) i\u00e7erir; CLA’n\u0131n iltihab\u0131 azaltma ve kalp sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 iyile\u015ftirme gibi \u00e7e\u015fitli sa\u011fl\u0131k yararlar\u0131 oldu\u011fu bulunmu\u015ftur.<\/p>\n\n
Gruy\u00e8re peyniri, \u00e7ok y\u00f6nl\u00fc bir malzemedir ve \u00e7e\u015fitli \u015fekillerde kullan\u0131labilir. Makarna veya sebzelerin \u00fczerine eritilerek, salatalara rendelenerek veya sandvi\u00e7 ve pizzalara ufalanarak kullan\u0131labilir. Gruy\u00e8re ayr\u0131ca peynir tabaklar\u0131 ve fond\u00fc i\u00e7in de pop\u00fcler bir se\u00e7imdir.<\/p>\n\n
En iyi Gruy\u00e8re peynirini ar\u0131yorsan\u0131z, sert ve hafif parlak bir kabu\u011fu olan tekerlekleri aray\u0131n. Peynir, karamel dokunu\u015flu, cevizli, hafif tatl\u0131 bir tada sahip olmal\u0131d\u0131r. Y\u00fcksek kaliteli Gruy\u00e8re peynirini \u00f6zel peynir d\u00fckkanlar\u0131nda ve \u00e7evrimi\u00e7i perakendecilerde bulabilirsiniz.<\/p>\n\n
D\u00fcnya Peynir \u015eampiyonas\u0131, peynir yap\u0131m\u0131n\u0131n sanat\u0131n\u0131 ve bilimini kutlayan prestijli bir etkinliktir. Bu y\u0131l\u0131n b\u00fcy\u00fck \u00f6d\u00fcl\u00fcn\u00fcn sahibi, \u0130svi\u00e7re’den Gourmino Le Gruy\u00e8re AOP, d\u00fcnyan\u0131n d\u00f6rt bir yan\u0131ndaki peynir \u00fcreticilerinin becerisine ve \u00f6zverisine bir kan\u0131tt\u0131r. \u0130ster peynir merakl\u0131s\u0131 olun, ister sadece iyi yemeklerden ho\u015flan\u0131n, Gruy\u00e8re peynirini mutfak repertuvar\u0131n\u0131za eklemeyi unutmay\u0131n.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
D\u00fcnya Peynir \u015eampiyonas\u0131 Gruy\u00e8re Peynirini Ta\u00e7land\u0131rd\u0131 Prestijli Yar\u0131\u015fma D\u00fcnya Peynir \u015eampiyonas\u0131, iki y\u0131lda bir d\u00fcnyan\u0131n d\u00f6rt bir yan\u0131ndan peynir \u00fcreticilerini en iyi kreasyonlar\u0131n\u0131 sergilemek \u00fczere bir araya getiriyor. Bu y\u0131l,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[23591,23590,2123,7064,4545],"class_list":["post-18017","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-world-championship","tag-gourmet","tag-switzerland","tag-cheese","tag-dairy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18017","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18017"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18017\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18018,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18017\/revisions\/18018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18017"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18017"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lifescienceart.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}