Народження Пивоманії

Портленд, штат Орегон, став меккою крафтового пива, з понад 50 броварнями і пивоварнями в межах його компактних міських меж. Піднесення міста до пивної слави можна простежити з початку 1980-х років, коли відкрилися перші пивоварні. Сьогодні Портленд може похвалитися більшою кількістю пивних закладів на душу населення, ніж будь-яке інше велике місто у світі, що принесло йому ласкаве прізвисько «Пивоманія».

Вода і хміль

Виняткова пивна сцена Портленда багато в чому завдячує його чистій воді. Нефторована і фактично безкоштовна вода міста забезпечує пивоварам чисте і чисте полотно для їхніх творінь. Крім того, близькість Портленда до долин Якима і Вілламетт, двох провідних світових регіонів вирощування хмелю, дає пивоварам доступ до великої кількості високоякісного хмелю, необхідного для створення ароматного і смачного пива.

Спектр стилів

Портлендські пивоварні виробляють різноманітні стилі пива: від класичних IPA і стаутів до більш експериментальних пропозицій. Індійський світлий ель (IPA), який характеризується інтенсивною хмелевою гіркотою, є основним продуктом Тихоокеанського північного заходу. Експериментальні стилі також набули популярності, зокрема, кислі кислі сорти пива, масляні і вершкові витримані в бочках сорти пива, а також темні і солодові чорні IPA і стаути.

Легендарні пивоварні

• Bridgeport Brewing Company: заснована в 1984 році, Bridgeport претендує на звання найстарішої крафтової пивоварні Орегону. Їх пропозиції включають подвійний червоний ель, імператорський IPA і чорний блідий ель.
• Hair of the Dog Brewing Company: відома своїми ексцентричними сортами пива з високим вмістом алкоголю та однослівними назвами, Hair of the Dog здобула славу завдяки своєму крижано-дистильованому ячмінному вину Dave, яке колись вважалося найміцнішим пивом у світі.
• McMenamins: широко розповсюджена компанія, що керує готелями, ресторанами і пивоварнями, McMenamins може похвалитися 24 пивоварними майданчиками по всьому Орегону. Їх популярні сорти пива включають Terminator Stout, Edgefield Wheat, Black Rabbit Porter і Sunflower IPA.

Новачки на сцені

• Gigantic Brewing Company: новачок на пивній сцені Портленда, Gigantic розливає одні з найінноваційніших сортів пива в місті, зокрема чорний сезон під назвою «The City that Never Sleeps» і цілорічний IPA.
• Upright Brewing Company: новатор у креативному пивоварінні, Upright спеціалізується на менш відомих європейських стилях з додаванням північно-західного колориту. Спробуйте їхній устричний стаут, Flora Rustica з додаванням квітів і перечний чилі Fatali Four.
• Hopworks Urban Brewery: поєднуючи велосипеди і пиво, Hopworks пропонує крани для розливу пива з велосипедною тематикою і велосипедні рами, що висять над баром. Їх шість основних сортів пива включають два IPA і еспресо-стаут, а також сезонні сорти пива, такі як Kentucky Christmas, коричневий ель, витриманий у бочках з бурбоном.

Ще кілька прикметних згадок

• Deschutes Brew Pub: розширення популярної броварні Bend, Oregon, Deschutes подає всі свої відомі сорти пива у своєму закладі в Портленді.
• Horse Brass Pub: хоча вони не варять власного пива, Horse Brass пропонує розширене меню найкращих крафтових сортів пива Портленда і вважається обов’язковим місцем для відвідування.

Вивчення пивної сцени Портленда

З такою кількістю броварень і пивоварень на вибір, орієнтуватися в пивній сцені Портленда може бути важко. Щоб покращити свій досвід:

• Зверніться до карти пивоварень: знайдіть карту, на якій позначені місця розташування всіх пивоварень і пивоварень у місті.
• Проконсультуйтеся з пивним путівником: Hop in the Saddle надає всебічний путівник по крафтової пивоварної сцені Портленда, ведучи велосипедистів від однієї пивоварні до іншої.

Ідеальне поєднання: пиво і велосипеди

У Портленді пиво і велосипеди йдуть рука об руку. Багато пивоварень зручні для велосипедистів і пропонують парковки для велосипедів і навіть пиво з велосипедною тематикою. За словами Люсі Бернінгем, співавтора книги Hop in the Saddle, «після велопрогулянки пиво на смак чудове. Є щось у тому, як прохолодне пиво потрапляє в наповнене ендорфіном тіло після їзди, що створює максимальне щастя».

Тому, чи ви досвідчений цінитель пива, чи тільки починаєте досліджувати світ крафтового пива, у Пивоманії Портленда є що запропонувати кожному. Зануртеся в яскраву пивну культуру міста і відкрийте для себе ідеальну піну, яка чекає на вас.