Lễ hội bia bí ngô vĩ đại

Hàng năm, Seattle là nơi tổ chức Lễ hội bia bí ngô vĩ đại, lễ kỷ niệm loại quả họ bầu được yêu thích nhất vào mùa thu. Hơn 50 nhà máy bia từ miền Tây Hoa Kỳ tụ họp để giới thiệu những loại bia bí ngô của họ, cùng với các hoạt động mùa thu như trạm khắc bí ngô, xe bán đồ ăn và các cuộc thi trang phục.

Thùng bí ngô

Một trong những điểm nổi bật của lễ hội là thùng bí ngô khổng lồ do Elysian Brewing Company tạo ra. Hàng năm, Elysian lựa chọn một quả bí ngô khổng lồ, nặng hơn 1.000 pound và biến nó thành một chiếc thùng đựng một trong những loại bia bí ngô của họ. Năm nay, lựa chọn của họ bao gồm Hi-P, một loại hỗn hợp bí ngô dâm bụt; bia Night Owl; bia lúa mì bí ngô One-Eye Jackie; và bia mạch nha bí ngô Crust Punk.

Bí ngô Atlantic Giant

Giống bí ngô được dùng để làm thùng là một giống được gọi là Atlantic Giant, trên thực tế không phải là bí ngô thực sự mà là một thành viên trong họ bí ngô. Bí ngô Atlantic Giant nổi tiếng với kích thước khổng lồ và thường được trồng để tham gia các cuộc thi. Chúng không thích hợp để ăn vì hương vị nhạt nhẽo.

Làm thùng bí ngô

Tạo ra một thùng bí ngô từ một quả bí ngô Atlantic Giant là một nhiệm vụ đầy thách thức. Quả bí ngô lớn đến mức cần dùng xe nâng để di chuyển. Đội ngũ của Elysian sử dụng máy cưa điện, máy khoan và máy cắt để cắt xuyên qua thành quả bí ngô dày, có thể dày tới 16 inch. Riêng chiếc nắp đã có thể nặng tới 80 pound.

Bên trong quả bí ngô

Sau khi cắt quả bí ngô, nhóm phải nạo hết ruột và hạt. Đây là một nhiệm vụ khó khăn, vì người làm phải chui đầu vào quả bí ngô từ phía trên. Họ thường lấy ra khoảng 15 đến 20 gallon ruột từ mỗi quả bí ngô.

Chuẩn bị quả bí ngô

Để loại bỏ vị bí ngô sống có thể làm mất đi hương vị của bia, Elysian dùng đèn khò để đốt cháy bên trong quả bí ngô. Họ cũng sử dụng nhiều thùng bia để đổ đầy quả bí ngô, vì trọng lượng của bia có thể khiến quả bí ngô bị nứt hoặc vỡ.

Hương vị của bia bí ngô

Bí ngô là một hương vị tự nhiên phù hợp với bia, bổ sung cho các hương vị cay, thông, hoa và cam quýt của hoa bia. Bia bí ngô của Elysian được ủ bằng bí ngô thật, không giống như các sản phẩm “gia vị bí ngô” chỉ sử dụng các loại gia vị có trong bánh bí ngô.

Thành phẩm

Bất chấp những thách thức gặp phải, thành phẩm cũng rất xứng đáng. Thùng bí ngô khổng lồ là một cách độc đáo và đầy hương vị để chào mừng mùa thu. Đây là minh chứng cho sự sáng tạo và tay nghề thủ công của Elysian Brewing Company.

Thông tin bổ sung

• Bí ngô Atlantic Giant có nguồn gốc từ một quả bí ngô từng đoạt giải vào đầu những năm 1980.
• Những người trồng sử dụng nhiều kỹ thuật khác nhau để khuyến khích bí ngô Atlantic Giant phát triển nhanh hơn, to hơn và nặng hơn, bao gồm xử lý nấm và chăn bảo vệ.
• Bí ngô Atlantic Giant gần như chỉ được trồng để tham gia các cuộc thi và không hiệu quả về mặt chi phí đối với hầu hết các loại cây trồng khác.
• Lễ hội bia bí ngô vĩ đại kéo dài trong hai tuần cuối cùng của tháng 9.
• Elysian Brewing Company có trụ sở tại Seattle, Washington.