美国成年人食物过敏的患病率

食物过敏是美国的一个日益严重的问题，影响着大量的成年人。最近发表在 JAMA Network Open 上的一项研究发现，19% 的成年人认为自己对食物过敏，但只有 10.8% 的人有与该症状一致的症状。这种差异表明，许多成年人可能被误诊为食物过敏。

成年人食物过敏的误诊

食物过敏的误诊可能会由于多种原因而发生。一个原因是，食物过敏很容易与乳糖不耐受、乳糜泻和其他与食物相关的疾病混淆。这些疾病与食物过敏有相似的症状，例如荨麻疹、呼吸困难和胃肠道不适。

误诊的另一个原因是，许多成年人可能没有意识到真正食物过敏的具体症状。真正的食物过敏是免疫系统反应，当身体感觉到某些食物有害时就会引发。这些反应通常以产生称为免疫球蛋白 E (IgE) 抗体的抗体为特征。然而，也可能发生非 IgE 介导的反应。

成人发作的食物过敏：原因和预防

成人发作的食物过敏正在上升，研究人员仍在努力了解这种趋势背后的原因。一些可能的原因包括免疫系统变化、对某些食物的接触增加以及环境因素。

虽然成人发作的食物过敏的确切原因尚不清楚，但成年人可以采取一些措施来降低他们患上这些过敏的风险。其中包括：

• 避免食用你怀疑可能引起过敏反应的食物
• 仔细阅读食品标签，避免食用含有隐藏过敏原的食物
• 为了控制食物中的成分，经常在家做饭
• 定期锻炼并保持健康的体重

通过医生确诊食物过敏的重要性

如果你怀疑自己对食物过敏，去看医生进行适当的检测和诊断非常重要。这是因为误诊的食物过敏会导致不必要的饮食限制和焦虑。

你的医生可能会进行皮肤点刺试验或验血来确诊食物过敏。这些检测可以帮助识别引发你过敏反应的具体食物。

确诊的食物过敏的管理

一旦确诊食物过敏，了解如何管理该疾病就非常重要。这包括：

• 避免食用你过敏的食物
• 携带肾上腺素自动注射器（EpiPen），以防过敏反应
• 识别过敏反应症状，包括呼吸困难、喉咙肿胀和低血压，并知道如何以及何时使用肾上腺素
• 与注册营养师合作，制定安全且有营养的饮食

结论

食物过敏是一种常见且严重的疾病，可能影响所有年龄段的成年人。了解食物过敏的症状，并在怀疑自己对食物过敏时寻求医疗救助非常重要。对食物过敏进行适当的诊断和管理有助于预防严重的健康并发症。