21 Variedades de Col Rizada (Kale) para tu Jardín: Una Guía Completa
Entendiendo las Variedades de Col Rizada
La col rizada, un miembro de la familia del repollo, cuenta con numerosos beneficios nutricionales y es una opción popular para los jardineros domésticos. Con su diversa gama de variedades, elegir la col rizada adecuada para tu jardín puede ser abrumador. Esta guía explora 21 variedades distintas de col rizada, categorizadas según su especie y características únicas.
Brassica oleracea (Grupo Acephala)
Este grupo incluye las coles rizadas “verdaderas”, divididas en dos categorías:
- Col rizada escocesa (Scotch kale): Reconocida por sus hojas profundamente rizadas y arrugadas.
- Col rizada Lacinato: Presenta hojas de color verde oscuro, savoyardas, en forma de hoja de cuchillo.
Brassica napus (Grupo Pabularia)
Esta especie híbrida se originó a partir del cruce de mostaza de campo y Brassica oleracea. Las variedades de col rizada siberiana o rusa pertenecen a este grupo y se caracterizan por:
- Hojas planas
- Bordes lobulados o festoneados
Variedades de Col Rizada de Polinización Abierta vs. Híbridas
- Variedades de polinización abierta: Se reproducen naturalmente a través de la polinización, lo que permite a los jardineros guardar semillas para futuras plantaciones.
- Variedades híbridas: Resultan de la cruza controlada, a menudo exhibiendo rasgos mejorados como resistencia a enfermedades o mejor rendimiento.
Eligiendo la Variedad de Col Rizada Adecuada
Considera estos factores al seleccionar una variedad de col rizada para tu jardín:
- Clima: Algunas variedades son más tolerantes al frío que otras.
- Tamaño: Las plantas de col rizada varían en altura y tamaño de hoja.
- Forma y color de la hoja: Las variedades de col rizada vienen en una gama de formas y colores de hoja, desde rizadas a planas y de verde a púrpura.
- Tiempo de cosecha: Diferentes variedades tienen diferentes tiempos de maduración.
21 Variedades de Col Rizada para tu Jardín
1. Early Hanover (Brassica napus ‘Premier’): Variedad de polinización abierta con hojas extra grandes y lisas, adecuada para contenedores o macizos elevados.
2. Ragged Jack (Brassica napus ‘Red Russian’): Variedad tradicional conocida por sus hojas tiernas y dulces y sus llamativos tallos de color rojo púrpura que se intensifican en climas fríos.
3. Red Ursa (Brassica napus ‘Red Ursa’): Variedad corta de polinización abierta que combina el rico color de la col rizada Red Russian con las hojas con volantes de la col rizada siberiana.
4. True Siberian (Brassica napus ‘Siberian Kale’): Variedad resistente al frío con hojas moderadamente con volantes que se pueden cosechar durante todo el invierno en climas templados.
5. White Russian (Brassica napus ‘White Russian’): Variedad de col rizada siberiana con hojas ligeramente rizadas de color gris verdoso con venas blancas.
6. Black Magic (Brassica oleracea ‘Black Magic’): Col rizada tipo Lacinato con hojas largas y erectas que facilitan la cosecha.
7. Dwarf Blue Curled Scotch (Brassica oleracea ‘Blue Scotch’): Variedad compacta, erecta y de polinización abierta con resistencia al amarilleo en temperaturas extremas.
8. Dazzling Blue (Brassica oleracea ‘Dazzling Blue’): Variedad de polinización abierta tipo Lacinato más resistente que la col rizada Lacinato tradicional, con hojas de color azul ahumado y nervaduras centrales púrpuras.
9. Madeley (Brassica oleracea ‘Madeley’): Variedad tradicional británica de polinización abierta con hojas grandes y tiernas que se asemejan a las hojas de berza.
10. Meadowlark (Brassica oleracea ‘Meadowlark’): Col rizada alemana de polinización abierta muy resistente al frío con hojas estrechas y cortas en plantas altas y erectas.
11. Toscano (Brassica oleracea ‘Nero di Toscana’): Popular variedad tradicional italiana también conocida como col rizada Dinosaurio, con hojas ampolladas que pueden crecer hasta 2 pies de largo.
12. Perennial Kale (Brassica oleracea var. ramosa): Un hallazgo raro con hojas variegadas ornamentales y un sabor a nuez, resistente en las zonas USDA 6-9 y puede vivir hasta cinco años.
13. Arun (Brassica oleracea ‘Arun’): Variedad híbrida con nervaduras centrales y tallos rectos, lo que facilita su preparación, y tolerancia al clima cálido.
14. Portuguese Kale (Brassica oleracea ‘Beira’): Híbrido con hojas grandes y cerosas que forman una cabeza suelta y grande, la temporada de crecimiento más larga de todas las variedades de col rizada.
15. Darkibor (Brassica oleracea ‘Darkibor’): Variedad híbrida holandesa con plantas cortas y compactas y hojas muy rizadas, excelente resistencia al frío.
16. Mamba (Brassica oleracea ‘Mamba’): Col rizada híbrida tipo Lacinato criada para plantas robustas y uniformes con tolerancia mejorada al frío y al viento.
17. Prizm (Brassica oleracea ‘Prizm’): Col rizada híbrida con hojas cortas que casi no tienen tallos, lo que facilita su preparación, y un rápido rebrote de las hojas después de la cosecha.
18. Redbor (Brassica oleracea ‘Redbor’): Col rizada híbrida con atractivas hojas rojas con volantes que se vuelven púrpuras en climas fríos, adecuada para paisajismo comestible.
19. Scarlet (Brassica oleracea ‘Scarlet’): Variedad de col rizada roja con hojas rizadas, se puede cultivar para hojas tiernas o plantas maduras, de polinización abierta para que se puedan guardar las semillas.
20. Starbor (Brassica oleracea ‘Starbor’): Col rizada híbrida con plantas cortas y compactas adecuadas para contenedores o espacios pequeños, se pueden cosechar hojas individuales o plantas enteras.
21. Winterbor (Brassica oleracea ‘Winterbor’): Col rizada híbrida llamada así por su resistencia, sabor suave que mejora después de la exposición a las heladas de otoño, adecuada para contenedores o macizos elevados.
Consejos para Cultivar Col Rizada
- La col rizada generalmente es fácil de cultivar en suelo bien drenado con abundante luz solar.
- Comienza las semillas en interiores 6-8 semanas antes de la última helada o siembra directamente en el jardín a principios de la primavera.
- Riega regularmente y fertiliza mensualmente con un fertilizante balanceado.
- Cosecha las hojas según sea necesario, ya sea individualmente o cortando toda la planta en la base.
- La col rizada puede tolerar heladas ligeras, pero protege las plantas del frío extremo acolchando o cubriendo con cubiertas de hileras.