Как очистить камень для пиццы: полное руководство
Чистка камня для пиццы: основы
Камни для пиццы — отличный способ добиться хрустящей корочки у домашней пиццы. Однако со временем они могут загрязниться и покрыться нагаром, если их неправильно чистить. Вот пошаговое руководство по очистке камня для пиццы и поддержанию его в первозданном состоянии:
- Дайте камню остыть: Перед чисткой дайте камню для пиццы полностью остыть до комнатной температуры. Погружение горячего камня в воду может привести к его растрескиванию.
- Удалите остатки пищи: Используйте резиновый или пластиковый шпатель, чтобы аккуратно соскрести сыр или другие остатки пищи, прилипшие к камню.
- Удалите пятна и стойкие остатки пищи: Для удаления стойких остатков пищи приготовьте пасту из одной столовой ложки пищевой соды и нескольких капель воды. Нанесите пасту на пораженные участки и дайте ей постоять 10 минут. Используйте щетку с нейлоновой щетиной, чтобы аккуратно соскрести остатки, затем протрите камень влажной тканью из микрофибры.
- Протрите камень: После удаления всех видимых остатков пищи протрите камень чистой, слегка увлажненной тканью из микрофибры, чтобы удалить все оставшиеся следы.
- Дайте камню высохнуть: Всегда давайте камню полностью высохнуть на воздухе в сушилке для посуды, прежде чем использовать его снова или убирать на хранение.
Глубокая очистка камня для пиццы с помощью нагрева
Если на вашем камне для пиццы остались стойкие пятна от пищи, которые не исчезают после обычной чистки, вы можете тщательно очистить его, запекая при высокой температуре. Этот метод следует применять только один или два раза за весь срок службы камня, так как это может привести к растрескиванию некоторых камней.
- Поместите камень для пиццы на центральную решетку духовки.
- Установите температуру 500 градусов по Фаренгейту (260 градусов Цельсия).
- Дайте камню и духовке вместе достичь желаемой температуры. Как только духовка достигнет 500 градусов по Фаренгейту, дайте камню запекаться в течение одного часа.
- Выключите духовку и дайте камню остыть, прежде чем аккуратно соскрести оставшиеся остатки пищи пластиковым шпателем.
- Протрите камень влажной тканью из микрофибры, чтобы удалить все оставшиеся следы.
Чистка различных типов камней для пиццы
Камни для пиццы из нержавеющей стали:
- Дайте камню остыть.
- Вымойте его горячей водой, жидкостью для мытья посуды и неабразивными губками для мытья кастрюль и сковородок.
- Не мойте его в посудомоечной машине.
Чугунные камни для пиццы:
- Не замачивайте камень в воде на длительное время.
- Соскребите все остатки пищи и быстро промойте горячей мыльной водой.
- Хорошо промойте и немедленно высушите тканью или бумажным полотенцем.
- После каждой чистки наносите на поверхность легкий слой растительного масла.
Камни из мыльного камня:
- Дайте камню полностью остыть после использования.
- Вымойте его в горячей мыльной воде.
- Хорошо промойте и вытрите мягкой тканью.
Советы по чистке камней для пиццы
- Используйте лист пергаментной бумаги под корочкой пиццы, чтобы камень оставался чистым.
- Со временем на камне для пиццы появится патина и он потемнеет от использования. Это естественно и не влияет на работу камня.
- Не смазывайте и не приправляйте камень для пиццы маслом, так как это может сделать его менее впитывающим.
- Очищайте пятна с камня для пиццы как можно скорее, чтобы они не въелись в камень.
Часто задаваемые вопросы
Может ли вода испортить камень для пиццы?
Замачивание камня для пиццы в воде может ослабить его. Однако очистка поверхности влажной тканью совершенно безопасна.
Можно ли использовать средство для мытья посуды на камне для пиццы?
Камень для пиццы пористый и может впитать мыло. Вместо этого используйте пасту из пищевой соды, чтобы удалить любые запекшиеся остатки.
Почему моя пицца прилипает к камню для пиццы?
Наиболее распространенная причина прилипания пиццы к камню заключается в том, что камень не был предварительно нагрет в духовке перед тем, как на него положили пиццу.
