Датчики температуры для фруктов и овощей в пути: сокращение пищевых отходов и улучшение качества
Умные датчики для логистики фруктов и овощей
Транспортировка свежих фруктов и овощей на большие расстояния может приводить к значительным потерям из-за порчи и других проблем с качеством. Чтобы решить эту проблему, ученые разработали инновационные датчики температуры, которые можно встраивать непосредственно в партии фруктов и овощей. Эти датчики предоставляют данные о температуре внутри продукта в режиме реального времени, что имеет решающее значение для оценки его состояния и предотвращения порчи.
Специальные датчики для разных видов фруктов и овощей
Эти датчики разработаны таким образом, чтобы имитировать форму, размер, текстуру поверхности, цвет и внутренний состав конкретных сортов фруктов и овощей, таких как яблоки Брэйберн или манго Кент. Это позволяет им точно измерять температуру внутри продукта даже в сложных условиях транспортировки.
Беспроводная передача данных и анализ
Датчики автономны и беспроводные, что позволяет им передавать данные в центральный узел для анализа. Эти данные можно использовать для мониторинга температуры продуктов на протяжении всей цепочки поставок, от сбора урожая до хранения и транспортировки. Анализируя данные, заинтересованные стороны могут выявлять потенциальные проблемы с качеством и принимать корректирующие меры для предотвращения порчи.
Применение в цепочке поставок
Датчики имеют широкий спектр применения в цепочке поставок фруктов и овощей, в том числе:
- Теплицы и сады: Мониторинг температуры продуктов во время выращивания для оптимизации условий выращивания и предотвращения порчи.
- Холодильные хранилища и камеры дозревания: Обеспечение оптимальных температурных условий во время хранения и дозревания для поддержания качества продуктов.
- Транспортный сектор: Отслеживание температуры продуктов во время транспортировки для выявления потенциальных проблем и предотвращения порчи.
- Экспортеры, импортеры, оптовики и розничные продавцы: Мониторинг качества продуктов во время хранения и транспортировки для снижения потерь и повышения удовлетворенности клиентов.
Преимущества для заинтересованных сторон
Использование датчиков температуры в логистике фруктов и овощей предлагает многочисленные преимущества для заинтересованных сторон, в том числе:
- Сокращение пищевых отходов и порчи
- Улучшение качества и свежести продуктов
- Повышение прозрачности и отслеживаемости цепочки поставок
- Снижение претензий по качеству и споров
- Повышение прибыльности и устойчивости
Полевые испытания и коммерциализация
Первоначальные полевые испытания датчиков показали многообещающие результаты. В настоящее время исследователи ищут промышленных партнеров для производства устройств, стоимость которых, как ожидается, составит менее 50 долларов США за единицу. Коммерциализация этих датчиков может произвести революцию в логистике фруктов и овощей и значительно сократить пищевые отходы.
Дополнительные функции и соображения
- Датчики можно настроить для мониторинга других параметров, кроме температуры, таких как влажность и уровень этилена.
- Данные, собранные датчиками, могут быть интегрированы с другими системами управления цепочками поставок, чтобы обеспечить всесторонний обзор качества фруктов и овощей и логистики.
- Использование передовых методов анализа данных может еще больше повысить точность и эффективность датчиков в прогнозировании и предотвращении порчи фруктов и овощей.
