食用花：种植和使用指南 食用花是什么？ 食用花是可以安全食用并为菜肴增添独特风味和视觉吸引力的花朵。它们可以新鲜、干燥或浸泡后使用，以增强沙拉、甜点、饮料等的風味。 种植食用花 种植食用花既简单又令人满意。以下是一些技巧： 选择有机种植的植物：避免使用来自苗圃或花店的鲜花，因为它们可能经过化学处理。 从种子开始：这可确保您控制培育过程并避免化学物质接触。 提供最佳条件：大多数食用花喜欢充足的阳光和排水良好的土壤。保持它们均匀湿润，但不要积水。 食用花の種類 有许多种类的食用花，每一种都有自己独特的味道和外观： 秋海棠：酸味，类似柠檬的味道；将花瓣用在沙拉中或作为装饰。 蜂香：伯爵茶般的味道，带有柑橘味；非常适合搭配黄油、茶和沙拉。 琉璃苣：微妙的黄瓜味；将花瓣用在汤、沙拉和甜点中。 金盏花：辛辣、浓郁、辛辣或苦味，具体取决于品种；适合搭配黄油、米饭和沙拉装饰。 洋甘菊：花香、泥土味、苹果味；泡在茶、鸡尾酒和甜点中。 细香葱：微妙的洋葱或大蒜味；将花朵用在黄油、酱汁、鸡蛋和沙拉中。 菊花：浓郁、草本、草味和略带苦味；新鲜或干燥后用作汤和沙拉的装饰。 萱草：甜美花香到蔬菜味和略带金属味；将花瓣添加到沙拉和汤中。 接骨木花：甜味，带有梨子和荔枝的香气；浸泡在糖浆、利口酒、果冻和其他甜点中。 香叶天竺葵：柑橘味与品种的香气相结合；将叶子和花朵用在沙拉中并用于糖渍。 芙蓉：微妙的甜味和酸味，类似蔓越莓或石榴的味道；浸泡在饮料和甜点中。 薰衣草：花香、草本和甜味，带有薄荷、柑橘和迷迭香的香气；用在腌料、甜点、饮料和果冻中。 丁香：花香、香精味；适合搭配黄油，浸泡在饮料和糖浆中，并作为蛋糕的装饰。 万寿菊：花香，带有柑橘和胡椒味；用于沙拉装饰、冰块、鸡蛋菜肴和增色。 苹果花：花香；用在冰淇淋中，浸泡在果冻中，并作为沙拉装饰。 旱金莲：辛辣味；将花朵和叶子用在黄油、三明治酱、浸泡的醋中，并作为汤和沙拉的装饰。 茴香牛膝草：甜味，类似柠檬的味道，带有甘草和薄荷味；用在沙拉、汤、面包、饮料和冰淇淋中。 玫瑰：花香、甜美、泥土味；去掉花瓣的白色部分；用在黄油、浸泡的糖、冰淇淋、饮料、糖浆、蜂蜜、果冻和醋中。 南瓜花：清淡的味道，让人联想到南瓜；里面填入奶酪、米饭或豆类；烤成烤宽面条；或用天妇罗面糊煎炸。 紫罗兰：强烈的花香，带有甜味；新鲜或干燥后用在黄油、沙拉、蛋糕、饮料、糖浆和果冻中。 …
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史前巨犀：渐新世的高大猛兽 新物种的发现 2000万至3500万年前，在广袤的欧亚大陆上，漫游着一种非凡的生物：巨犀。最近发表于《通讯生物学》的一项研究揭示了这种巨型哺乳动物新物种——临夏巨犀（Paraceratherium linxiaense）的发现，它是根据在中国临夏盆地出土的部分遗骸确定的。 形态特征 这种史前巨兽体型远超同时代的其他动物，达到惊人的 16 英尺高。它巨大的头骨长达 3.8 英尺，支撑着一个又长又粗的脖子和一个类似现代貘的短鼻子。深邃的鼻腔表明它具有敏锐的嗅觉。 体型和重量 巨犀甚至比当今最大的大象还要庞大。它健壮的身躯长达 26 英尺，体重在 11 至 20 公吨之间——相当于三到五头非洲象。它强壮的长腿类似于长颈鹿，即使体型庞大也能灵活移动。 地理分布 巨犀的化石已在整个亚洲出土，从中国到巴基斯坦。在中国发现临夏巨犀扩大了我们对其地理分布的了解，并揭示了它们的迁徙模式。 迁徙和气候变化 巨犀表现出对不断变化的环境条件的非凡适应能力。在渐新世早期，中亚干旱的气候促使它们向南迁徙以寻找更绿的牧场。当渐新世晚期气候再次变化时，它们又冒险向北迁徙。 脖子灵活性 临夏巨犀灵活的脖子，正如其椎骨化石所证明的，使它能够够到树木最高的树叶，从而扩大了它的食物选择。它细长的腿，类似于长颈鹿的腿，能够快速移动。 进化关系 对新物种的分析揭示了它与巴基斯坦发现的另一种巨犀——布格提巨犀（Paraceratherium bugtiense）的密切亲缘关系。这表明在中亚可能存在迁徙，促进了巨犀物种的多样化。 对西藏地区的影响 在西藏发现巨犀化石意味着该地区并不总是我们今天所知的这个高海拔高原。数百万年前，那里可能有允许这些巨型哺乳动物穿越的低地。 未来研究 …
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神奇浆果：肥胖和世界饥饿的潜在解决方案 什么是神奇浆果？ 神奇浆果，也称为西非甜味剂，是一种原产于西非的小型红色浆果。它们含有称为味觉素的糖蛋白，这种糖蛋白会与舌头结合，暂时改变我们感知甜味的方式。食用神奇浆果后，即使是最酸或最苦的食物也会尝起来是甜的。 神奇浆果和肥胖 肥胖是世界范围内的一个主要健康问题，影响着数百万人。肥胖的主要原因之一是过量摄入糖分。含糖饮料和加工食品是导致体重增加和相关健康问题的主要原因。 神奇浆果为这个问题提供了一个潜在的解决方案。通过使苦味或酸味食物尝起来是甜的，神奇浆果可以在不牺牲口味的情况下帮助减少糖分的摄入。这可能导致更健康的饮食习惯和减肥。 神奇浆果和世界饥饿 在许多发展中国家，粮食不安全是一个主要问题。人们常常依靠难以消化的平淡或苦涩的食物。神奇浆果有助于使这些食物更可口、更有营养。 通过改变苦味或不可食用食物的味道，神奇浆果可以帮助减少饥饿和营养不良。这可能对世界各地数百万人健康和福祉产生重大影响。 神奇浆果在食品工业中的应用 神奇浆果在食品工业中越来越受欢迎。厨师们正在用它们创造既美味又健康的创新菜肴。无糖糕点、更瘦的鸡肉华夫饼三明治，甚至是碳酸葡萄，这些都只是烹饪可能性的几个例子。 神奇浆果还可以用来减少食物浪费。通过使苦味或损坏的农产品尝起来更甜，神奇浆果可以帮助延长食品的保质期，并减少被扔掉的食物量。 神奇浆果的未来 尽管神奇浆果具有巨大潜力，但仍有一些挑战需要克服。一个挑战是生产成本。神奇浆果的种植和加工成本目前相对较高。然而，随着需求的增长，成本可能会下降。 另一个挑战是需要更多的研究。虽然神奇浆果已被证明可以安全食用，但需要更多的研究才能充分了解它们对健康的长期影响。 尽管存在这些挑战，但神奇浆果的潜在好处是巨大的。如果它们能够以合理的价格生产和销售，神奇浆果可能会革新我们的饮食方式，并解决世界上一些最紧迫的健康问题。 室内农场和可持续粮食生产 除了改善健康和营养的潜力外，神奇浆果还可以为可持续粮食生产发挥作用。室内农场利用人造光和受控环境来种植作物，可用于全年生产神奇浆果。这将减少对长途运输的需求，而长途运输会降低食品风味并导致温室气体排放。 室内农场还有助于应对气候变化的挑战。通过在受控环境中种植作物，农民可以保护他们的作物免受极端天气事件和害虫侵害。这有助于确保在气候变化面前获得更稳定的粮食供应。 神奇浆果的潜力 神奇浆果是一种迷人且有前途的水果，具有解决各种健康和食品相关问题的潜力。虽然仍有一些挑战需要克服，但神奇浆果的潜在好处是巨大的。随着研究的继续和生产成本的下降，神奇浆果可能会成为改善世界各地人民健康和福祉的有力工具。
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叛乱纪念碑被盗：反种族主义团体威胁将其改造成厕所 赎金要求与纪念碑历史 一个自称为“反种族主义行动小组”、名为“白色谎言问题”的团体从阿拉巴马州塞尔玛的老活橡树公墓的一个私人区域偷走了一座邦联纪念碑——杰斐逊·戴维斯纪念椅。该团体威胁称，如果他们的赎金要求未得到满足，他们将把椅子改造成一个厕所。 这把椅子价值 50 万美元，建于 1893 年，是为了纪念邦联总统杰斐逊·戴维斯而建。它矗立在同盟圈，这是公墓的一部分，那里有许多邦联领导人的纪念碑。 白色谎言问题组织的要求和妇女联合会的回应 白色谎言问题组织要求保护邦联纪念碑的团体——妇女联合会（UDC）在其位于里士满的总部悬挂一条横幅，上面写着黑人活动家阿萨塔·沙库尔的一句话。这句话是：“这个国家的统治者总是认为他们的财产比我们的生命更重要。” 妇女联合会宣布白色谎言问题组织的要求是“假新闻”，并拒绝悬挂横幅。 邦联纪念碑与失败的事业 邦联纪念碑通常与失败的事业联系在一起，失败的事业是一种种族主义意识形态，认为内战主要不是关于奴隶制的。事实上，这场战争是为了维护白人至上和对数百万人的奴役而进行的。 白色谎言问题组织为盗窃辩护 白色谎言问题组织声称，他们窃取雕像是为了纠正过去的错误，并强调与财产相比，黑人生命的持续贬值。 拆除纪念碑和当前辩论 杰斐逊·戴维斯纪念椅被盗是美国各地拆除邦联纪念碑的更大辩论的一部分。2020年，有超过160个邦联标志被拆除，而至少还有2100个标志，包括704座纪念碑仍然矗立。 法律和道德影响 盗窃纪念碑被认为是严重盗窃行为，白色谎言问题组织可能会面临刑事指控。该组织的行为也引发了关于如何解决历史不公正和促进种族和解的适当方式的道德问题。 当地反应 包括地方检察官迈克尔·杰克逊在内的许多当地人，在白色谎言问题组织向当地新闻媒体发送勒索邮件之前，并不知道纪念碑被盗。杰克逊将这一情况描述为“非常奇怪”，并将其比作“阴阳魔界”中的一集。 相互矛盾的观点 妇女联合会的成员帕特里夏·戈德温呼吁归还椅子，而白色谎言问题组织则坚持认为，这座雕像是为了纠正过去的错误而被盗的。这一事件突显了美国围绕邦联纪念碑和奴隶制遗产的分歧和相互矛盾的观点。
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J.K.罗琳标志性的椅子即将拍卖 启发哈利·波特的椅子 哈利·波特系列广受赞誉的作者J.K.罗琳使用一把特定的餐椅撰写了她的两部长篇小说。这把椅子现被视为无价的文学史文物，即将在纽约市的 Heritage Auctions 拍卖行上拍。 一件神奇的文物 这把椅子本身是一件朴素的家具，但它的非凡意义在于它与罗琳创作过程的关联。当她坐在爱丁堡公寓的这把椅子上时，罗琳将她的想象力倾注到哈利·波特的奇幻世界中，创造出吸引了全球数百万读者的角色和故事。 一件独特的艺术品 除了历史价值之外，这把椅子本身也是一件独特的艺术品。罗琳用金色、玫瑰色和绿色的闪电装饰它，这是哈利·波特系列的标志性符号。她还在椅子的靠背和侧面写上了手写的字条，其中包括令人难忘的一句：”我写下/哈利·波特/时坐在/这把椅子上。” 一件麻瓜历史文物 对于哈利·波特迷来说，这把椅子代表着与他们钟爱的魔法世界之间有形的联系。它是讲故事的力量和罗琳想象力变革影响力的证明。正如艺术品经销商马修·福特所说：”这是一把在废品店里你只需花十英镑就能买到的椅子，但从历史上来看，它却是麻瓜世界里最重要的椅子。” 拍卖 这把椅子将于 4 月 6 日拍卖，最低出价为 45,000 美元。Heritage Auctions 稀有书籍总监詹姆斯·加农认为，这把椅子很容易以 75,000 美元甚至超过 100,000 美元的价格售出。 拥有历史文物的机会 对于腰缠万贯的哈迷来说，这场拍卖提供了一个千载难逢的机会，可以拥有哈利·波特历史的一部分。这把椅子目前在纽约市 Heritage Auctions …
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英特尔科学人才选拔赛：激励青年科学家 竞赛 自 1942 年以来，科学与公众协会每年都会举办英特尔科学人才选拔赛，邀请高中生提交他们的原创研究项目，由著名的科学家、工程师和数学家组成的评审团进行评估。该竞赛旨在发掘和支持美国最有前途的青年科学家，他们正在为现实世界的问题制定创新的解决方案。 获奖者 今年，来自 489 所高中的 1794 名学生参加了比赛。评审小组选出了 40 名决赛选手，他们在华盛顿特区展示了自己的作品，并争夺 10 万美元的巨额奖金。 排名前 10 位的获奖者是： 第一名：来自圣地亚哥的 17 岁学生埃里克·S·陈，他的微生物学研究专注于治疗流感的潜在药物。 第二名：来自加利福尼亚州欧文的 17 岁学生凯文·李，他创造了一个逼真的跳动心脏模型，可能为心律失常提供更有效的治疗方法。 第三名：来自马萨诸塞州列克星敦的 17 岁学生威廉·亨利·库斯莫尔，他提出了一种模块化枚举新方法，可以推进计算机科学、计算生物学和生物信息学的发展。 第四名：来自新泽西州蒂内克的 18 岁学生约书亚·亚伯拉罕·迈耶，他发现了一种可以减缓干细胞衰老的基因，这可能对未来的癌症治疗产生影响。 …
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圣地亚哥家居装饰：西班牙、墨西哥和全球风格的交织 西班牙风情邂逅墨西哥传统 艾米莉·桑切斯在阳光明媚的圣地亚哥的温馨住宅中，散发出其周围环境的悠闲魅力。植根于该地区流行的西班牙建筑，她有两居室的公寓无缝地融合了传统的墨西哥元素和现代气息。 赤陶色、暖色调和复杂的花纹在墙上翩翩起舞，而茂盛的植物则增添了一抹充满活力的自然气息。仙人掌屹立在角落，让人联想到附近的沙漠景观。 天堂一隅之家 桑切斯的家反映了她自己的传统和旅行经历。使用陶罐种植物、温暖的色调和受拉丁文化启发的配饰巧妙地呼应了她墨西哥的根源。 她去墨西哥和巴厘岛旅行的经历也体现在她的装饰中。编织的橡木餐具柜和蕨类植物悬挂篮增添了一丝异国情调。 来自世界各地的灵感 虽然她的个人风格与她家的西班牙建筑风格完美契合，但桑切斯从各种文化中汲取灵感。中东和亚洲的影响在她对纺织品、图案和宣言单品的选用中若隐若现。 标志性发现和舒适空间 桑切斯最珍视的发现之一是她从 APT2B 买来的沙发。它复古风的木制支腿和可定制的颜色完美地补充了她家起居室的舒适氛围。 来自 West Elm 的手工咖啡桌，其低矮圆润的形状和精湛的工艺，成为一个独特的视觉焦点。来自 Urban Outfitters 的悬挂在沙发上方的巨大风扇已成为桑切斯的标志性单品，她的客人一眼就能认出。 最爱的房间：起居室 桑切斯最喜欢的房间是她的起居室，开放式设计营造出一种宽敞感。挑高的天花板和充足的自然光线使其成为聚会和放松的诱人空间。 办公室兼起居室：一个多功能避难所 虽然桑切斯大部分时间都在她的办公室工作，但她的起居室有多种用途。这是工作、娱乐和社交的场所。沙发提供了一个舒适的地方，可以工作或看电影放松一下，而温馨的氛围使其成为朋友和家人聚会的完美场所。 营造一个温馨宜人家居的贴士 桑切斯的家为创造一个反映你自己的个性和传统的温馨宜人家居提供了灵感。 拥抱你家的建筑风格，并融入与之相得益彰的元素。 不要害怕混合搭配不同的文化和风格。 使用植物为你的空间增添生机和新鲜感。 投资于独特的宣言单品，增添个性和品格。 …
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气候活动人士在罗马特莱维喷泉抗议化石燃料补贴 抗议活动 周日，来自“最后一代（Ultima Generazione）”组织的气候活动人士在罗马标志性的特莱维喷泉举行了一场抗议活动。他们将喷泉的水染成黑色，以象征近期给意大利北部造成严重破坏的致命洪水，并强调应对气候变化的必要性。 活动人士们举着写有“我们不会为化石燃料买单”和“等待人类的黑暗未来”等标语的牌子。他们将一种含有木炭的植物染料倒入喷泉中，使水变成了深黑色。抗议活动持续了大约 15 分钟，随后警察赶到并将活动人士从水中拖了出来。全部八人均被逮捕。 意大利北部的洪水 此次抗议活动是由意大利北部艾米利亚-罗马涅大区发生的极端洪水引发的。洪水已造成 14 人死亡，数千人无家可归。几个月来，该地区一直遭受严重干旱。当暴雨来临时，坚硬的土壤无法吸收水分，导致发生大范围洪水。 科学家们将洪水与气候危机联系了起来。随着地球温度上升，极端天气事件变得更加频繁和强烈。 气候危机 活动人士的抗议活动也是呼吁采取行动应对气候危机的号召。他们援引了世界气象组织最近的一份报告，该报告预测地球在未来五年内可能会暂时超过临界变暖阈值 1.5 摄氏度。 活动人士认为，对化石燃料的持续补贴加剧了气候危机，我们必须向可再生能源转型。 抗议活动的回应 罗马市长罗伯特·瓜尔蒂埃里谴责了抗议活动，并表示必须清空喷泉并处置染色的水。他表示，这将是一项重大且昂贵的行动。 “最后一代”的成员们最近因将自己黏在艺术品上以引起人们对气候紧急状态的关注而频频登上新闻头条。此类抗议活动是活动人士针对艺术品以提高人们对该问题的认识的全球潮流的一部分。 文化遗产遭到破坏 “最后一代”在声明中指出，艾米利亚-罗马涅大区的博物馆、中世纪圣母山修道院和一座图书馆等具有文化意义的场所已因洪水而遭到破坏。 活动人士认为，这些场所遭到破坏凸显了采取气候变化应对措施以保护我们文化遗产的必要性。 古迹安全计划 意大利拉齐奥大区的负责人事、城市安全、地方警察和地方当局的议员路易莎·雷吉门蒂表示，需要制定一项安全计划来保护古迹和艺术品免受气候激进主义的影响。 她表示，黑色染料抗议活动是“严重的举动”，必须予以制止。 呼吁采取行动 “最后一代”呼吁人们加入其运动，并要求采取行动应对气候变化。他们表示，我们不能继续忽视气候变化的破坏性影响，必须立即采取行动来保护我们的星球和我们的未来。
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鸡尾酒科学：调酒学的科学依据 了解鸡尾酒的分子基础 鸡尾酒是我们社交聚会中美味而复杂的一部分。但是你有没有想过是什么让鸡尾酒呈现出它所呈现的外观和味道？答案就在调酒学的科学中。 哈佛大学物理学家大卫·A·魏茨和研究生纳文·辛哈对鸡尾酒背后的科学进行了广泛的研究。他们确定了三种关键元素，这些元素促成了我们对混合饮料的感官体验：风味、外观和质地。 风味： 乙醇（也称为纯酒精）是鸡尾酒中风味的传递机制。它有效地将芳香分子截留在溶液中，并从花卉、香料和水果等各种成分中萃取出风味。 外观： 混合方法会显著影响鸡尾酒的外观。例如，用威士忌、甜苦艾酒和苦味剂制成的曼哈顿鸡尾酒在搅拌时是透明的，但在摇晃时会变得浑浊。这是因为摇晃引入了散射光的空气泡，从而导致不透明的外观。 质地： 摇晃还会影响鸡尾酒的质地，产生更粘稠的饮料。以其标志性的泡沫状顶部而闻名的经典雷蒙斯金菲士就是一个很好的例子。饮料中的气泡在混合过程中逐渐分裂成更小的气泡，形成一层坚硬的泡沫层，可以支撑金属吸管。 实验室设备在鸡尾酒制作中的作用 现在，一些酒保正在利用先进的实验室设备来提升鸡尾酒的风味和质地。例如，旋转蒸发器可以蒸馏液体的香气分子，以创造出更浓郁的风味。 调酒学和分子美食学的未来 了解鸡尾酒如何在分子层面上发挥作用，为调酒师开辟了新的可能性。有了这些知识，他们就可以创造出具有独特风味、质地和外观的创新鸡尾酒。 如何利用科学制作出更好的鸡尾酒 以下是一些利用科学制作出更好鸡尾酒的技巧： 考虑风味特征： 考虑你想要实现的风味，并选择可以相互补充的成分。乙醇能有效传递风味，因此请使用高品质的烈酒和搅拌器。 注意混合技术： 混合方法会显著影响鸡尾酒的外观和质地。尝试不同的技术以达到理想的效果。 尝试使用实验室设备： 如果你很有冒险精神，可以考虑使用旋转蒸发器等实验室设备来提升鸡尾酒的风味和质地。 科学对鸡尾酒创意的影响 鸡尾酒背后的科学不仅仅是为了创造更复杂或更精细的饮品。它关乎让调酒师理解他们使用的成分和技术。 通过更深入地理解调酒学，酒保可以突破创意的界限，为他们的顾客提供真正独特且令人难忘的鸡尾酒体验。