Home WissenschaftBotanik Warum bleiben meine Tomaten grün? 7 versteckte Gründe + so wird sie doch rot

Warum bleiben meine Tomaten grün? 7 versteckte Gründe + so wird sie doch rot

by Jasmine

Warum werden meine Tomaten nicht rot? 7 mögliche Gründe

Tomatenreifung verstehen

Wenn Tomaten ihre volle grüne Größe erreicht haben, durchlaufen sie einen Reifeprozess, bei dem Lycopin – der Farbstoff, der ihnen die rote Farbe verleiht – produziert wird. Dieser Vorgang wird durch das natürliche Hormon Ethylen ausgelöst.

Temperatur

Die Temperatur spielt eine entscheidende Rolle für die Reifung. Ideale Werte liegen zwischen 20 und 25 °C. Bei über 29 °C wird die Lycopin-Produktion gehemmt, die Reifung verlangsamt oder sogar gestoppt. Unter 15 °C kann sie ebenfalls verzögert werden.

Sonnenlicht

Tomaten brauchen zwar Sonnenlicht zum Wachsen, aber zu viel direktes Licht kann die Reifung behindern. Die durch intensive Sonne entstehende Hitze kann die Temperatur auf ein Niveau anheben, das die Lycopin-Bildung hemmt. Das Entfernen von Blättern um reife Früchte herum kann zudem Sonnenbrand und Risse verursachen.

Wasser

Tomatenpflanzen benötigen regelmäßiges Gießen, aber übermäßige Bewässerung verzögert die Reifung. Sobald die Früchte ihre endgültige Größe erreicht haben, kann das Verringern oder Stoppen der Bewässerung die Pflanze leicht stressen und in den Überlebensmodus versetzen: Die Energie fließt dann in die Reifung, um lebensfähige Samen zu bilden.

Nährstoffe

Tomaten brauchen eine ausgewogene Nährstoffversorgung, insbesondere Phosphor und Kalium, die für die Lycopin-Produktion essentiell sind. Ein Mangel daran führt zu langsamer oder ungleichmäßiger Reifung. Düngen Sie beim Anschwellen der ersten Früchte mit einem phosphorreichen Dünger wie NPK 5-10-5.

Stickstoff

Stickstoff ist zwar wichtig für das Wachstum, aber ein Übermaß hemmt die Reifung. Eine Düngung mit zu stickstoffhaltigen Produkten lenkt die Energie in die Blattbildung und verzögert die Fruchtreife. Sobald reife Früchte an der Pflanze hängen, keine weitere Düngung mehr – die natürlichen Prozesse übernehmen.

Schnitt

Durch das Entfernen früher Ausläufer wird Energie in die Fruchtbildung und -reifung gelenkt. Überlastete oder mit unproduktiven Seitentrieben durchsetzte Ranken haben Mühe, rote Früchte hervorzubringen. Früher Schnitt fördert qualitativ hochwertige, schneller reifende Tomaten.

Sorte

Beachten Sie, dass unterschiedliche Tomatensorten in verschiedene Farben reifen – Rot, Orange, Rosa, Violett, sogar gestreift. Wenn Sie auf Rot warten, prüfen Sie den Samenbeutel auf die voraussichtliche Endfarbe.

Zusätzliche Tipps

  • Beachten Sie auf dem Samenbeutel die angegebene Erntezeit – Sorten reifen unterschiedlich schnell.
  • Voll ausgewachsene grüne Tomaten lassen sich auch abgepflückt in einem warmen Innenraum nachreifen.
  • Kleine, harte, unterentwickelte grüne Früchte werden meist nicht rot und gehören auf den Kompost.
  • Überdüngen vermeiden – zu viele Nährstoffe schaden der Pflanze.
  • Kontrollieren Sie regelmäßig auf Schädlinge und Krankheiten, die die Reifung beeinträchtigen.
  • Ernten Sie Tomaten, wenn sie voll rot und leicht weich sind.

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