Cara Membersihkan Batu Pizza: Panduan Komprehensif
Membersihkan Batu Pizza: Dasar-Dasarnya
Batu pizza adalah cara yang bagus untuk mencapai kerak renyah pada pizza buatan sendiri Anda. Namun, mereka bisa menjadi kotor dan hangus seiring waktu jika tidak dibersihkan dengan benar. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membersihkan batu pizza Anda dan menjaganya dalam kondisi prima:
- Biarkan Batu Mendingin: Sebelum membersihkan, biarkan batu pizza benar-benar dingin hingga suhu kamar. Merendam batu panas dalam air dapat menyebabkan retak.
- Kikis Sisa Makanan: Gunakan spatula karet atau plastik untuk mengikis dengan lembut keju atau sisa makanan lain yang menempel pada batu.
- Hilangkan Noda dan Residu Makanan Membandel: Untuk residu makanan yang membandel, buat pasta dari satu sendok makan soda kue dan beberapa tetes air. Oleskan pasta ke area yang terkena dan biarkan selama 10 menit. Gunakan sikat berbulu nilon untuk menggosok residu dengan lembut, lalu seka batu dengan kain mikrofiber lembap.
- Seka Batu: Setelah semua sisa makanan yang terlihat dihilangkan, seka batu dengan kain mikrofiber bersih yang sedikit dibasahi untuk menghilangkan residu yang tersisa.
- Tunggu Batu Mengering: Selalu biarkan batu mengering dengan sendirinya di rak piring sebelum menggunakannya lagi atau menyimpannya.
Membersihkan Batu Pizza Secara Mendalam dengan Panas
Jika batu pizza Anda memiliki noda makanan yang membandel yang tidak hilang setelah dibersihkan secara teratur, Anda dapat membersihkannya secara mendalam dengan memanggangnya dengan suhu tinggi. Metode ini hanya boleh dilakukan sekali atau dua kali seumur hidup batu, karena dapat menyebabkan beberapa batu retak.
- Letakkan batu pizza di rak tengah oven Anda.
- Atur suhu ke 260 derajat Celcius (500 derajat Fahrenheit).
- Biarkan batu dan oven mencapai suhu yang diinginkan bersama-sama. Setelah oven mencapai 260 derajat Celcius, biarkan batu dipanggang selama satu jam.
- Matikan oven dan biarkan batu mendingin sebelum mengikis sisa makanan dengan lembut menggunakan spatula plastik.
- Seka batu dengan kain mikrofiber lembap untuk menghilangkan residu yang tersisa.
Membersihkan Berbagai Jenis Batu Pizza
Batu Pizza Baja Tahan Karat:
- Biarkan batu mendingin.
- Cuci menggunakan air panas, sabun cuci piring, dan penggosok panci dan wajan non-abrasif.
- Jangan dimasukkan ke mesin pencuci piring.
Batu Pizza Besi Cor:
- Jangan merendam batu dalam air untuk waktu yang lama.
- Kikis sisa makanan dan cuci dengan cepat dalam air sabun panas.
- Bilas dengan baik dan segera keringkan dengan kain atau kertas tisu.
- Oleskan lapisan tipis minyak sayur ke permukaan setelah setiap pembersihan.
Batu Soapstone:
- Biarkan batu benar-benar dingin setelah digunakan.
- Cuci dengan air sabun panas.
- Bilas dengan baik dan keringkan dengan kain lembut.
Tips Membersihkan Batu Pizza
- Gunakan selembar kertas roti di bawah kerak pizza untuk menjaga batu tetap bersih.
- Seiring waktu, batu pizza akan mengembangkan patina dan menjadi lebih gelap dengan penggunaan. Ini alami dan tidak memengaruhi kinerja batu.
- Jangan mengolesi atau membumbui batu pizza, karena ini dapat membuatnya kurang menyerap.
- Bersihkan noda dari batu pizza sesegera mungkin untuk mencegahnya mengendap lebih jauh ke dalam batu.
FAQ
Apakah air akan merusak batu pizza?
Merendam batu pizza dalam air dapat melemahkan batu. Namun, membersihkan permukaannya dengan kain lembap sangat aman.
Bisakah Anda menggunakan sabun cuci piring pada batu pizza?
Batu pizza berpori dan dapat menyerap sabun. Gunakan pasta soda kue sebagai gantinya untuk menghilangkan residu yang mengeras.
Mengapa pizza saya menempel pada batu pizza?
Alasan paling umum pizza menempel pada batu adalah karena batu tidak dipanaskan terlebih dahulu di dalam oven sebelum diberi topping pizza.