Датчики температури для продуктів під час транспортування: Зменшення харчових відходів та покращення якості
Розумні датчики для логістики продуктів
Транспортування свіжих продуктів на великі відстані може призвести до значних втрат через псування та інші проблеми з якістю. Щоб вирішити цю проблему, вчені розробили інноваційні датчики температури, які можна вбудовувати безпосередньо у вантажі фруктів і овочів. Ці датчики надають дані в режимі реального часу про внутрішню температуру продуктів, що має вирішальне значення для оцінки їх стану та запобігання псуванню.
Спеціальні датчики для різних видів фруктів
Ці датчики розроблені таким чином, щоб імітувати форму, розмір, текстуру поверхні, колір та внутрішній склад конкретних сортів фруктів, таких як яблука Бребурн або манго Кент. Це дозволяє їм точно вимірювати внутрішню температуру фрукта навіть у складних умовах транспортування.
Бездротова передача даних та аналіз
Датчики є самозабезпечуваними та бездротовими, що дозволяє їм передавати дані до центрального вузла для аналізу. Ці дані можна використовувати для моніторингу температури продуктів на всіх етапах ланцюга постачання, від збору врожаю до зберігання та транспортування. Аналізуючи дані, зацікавлені сторони можуть виявляти потенційні проблеми з якістю та вживати коригувальних заходів для запобігання псуванню.
Застосування вздовж ланцюга поставок
Датчики мають широкий спектр застосувань у ланцюгу постачання продуктів, включаючи:
- Теплиці та сади: Моніторинг температури продуктів під час вирощування для оптимізації умов вирощування та запобігання псуванню.
- Холодні склади та приміщення для дозрівання: Забезпечення оптимальних температурних умов під час зберігання та дозрівання для підтримки якості продукції.
- Транспортний сектор: Відстеження температури продуктів під час транспортування для виявлення потенційних проблем та запобігання псуванню.
- Експортери, імпортери, оптовики та роздрібні торговці: Моніторинг якості продуктів під час зберігання та транспортування для зменшення втрат та покращення задоволеності клієнтів.
Переваги для зацікавлених сторін
Використання датчиків температури в логістиці продуктів пропонує численні переваги для зацікавлених сторін, включаючи:
- Зменшення харчових відходів та псування
- Покращення якості та свіжості продуктів
- Підвищення прозорості та відстежуваності ланцюга постачання
- Зменшення претензій щодо якості та спорів
- Підвищення прибутковості та стійкості
Польові випробування та комерціалізація
Початкові польові випробування датчиків показали багатообіцяючі результати. Дослідники наразі шукають промислових партнерів для виробництва пристроїв, вартість яких, як очікується, становитиме менше 50 доларів США за одиницю. Комерціалізація цих датчиків може здійснити революцію в логістиці продуктів та значно зменшити харчові відходи.
Додаткові функції та міркування
- Датчики можна налаштувати для моніторингу інших параметрів, крім температури, таких як вологість і рівень етилену.
- Дані, зібрані датчиками, можуть бути інтегровані з іншими системами управління ланцюгом поставок, щоб забезпечити всебічний огляд якості та логістики продуктів.
- Використання передових методів аналізу даних може ще більше підвищити точність та ефективність датчиків у прогнозуванні та запобіганні псуванню продуктів.
