Teplotní senzory pro produkty v tranzitu: Snižování plýtvání potravinami a zlepšování kvality
Chytré senzory pro logistiku produktů
Přeprava čerstvých produktů na velké vzdálenosti může vést k významným ztrátám v důsledku znehodnocení a dalších problémů s kvalitou. Pro řešení tohoto problému vyvinuli vědci inovativní teplotní senzory, které lze zabudovat přímo do zásilek ovoce a zeleniny. Tyto senzory poskytují data v reálném čase o vnitřní teplotě produktů, což je zásadní pro hodnocení jejich stavu a předcházení znehodnocení.
Senzory na míru pro různé druhy ovoce
Tyto senzory jsou navrženy tak, aby napodobovaly tvar, velikost, povrchovou strukturu, barvu a vnitřní složení specifických odrůd ovoce, jako jsou jablka Braeburn nebo mango Kent. To jim umožňuje přesně měřit vnitřní teplotu ovoce, a to i v náročných přepravních podmínkách.
Bezdrátový přenos dat a analýza
Senzory jsou samonapájecí a bezdrátové, což jim umožňuje přenášet data do centrálního uzlu pro analýzu. Tato data lze použít ke sledování teploty produktů v celém dodavatelském řetězci, od sklizně až po skladování a přepravu. Analýzou dat mohou zainteresované strany identifikovat potenciální problémy s kvalitou a přijmout nápravná opatření, aby se zabránilo znehodnocení.
Aplikace v dodavatelském řetězci
Senzory mají širokou škálu aplikací v celém dodavatelském řetězci produktů, včetně:
- Skleníky a sady: Sledování teploty produktů během pěstování za účelem optimalizace podmínek růstu a prevence znehodnocení.
- Chladírny a zrací zařízení: Zajištění optimálních teplotních podmínek během skladování a zrání pro zachování kvality produktů.
- Dopravní sektor: Sledování teploty produktů během přepravy za účelem identifikace potenciálních problémů a prevence znehodnocení.
- Vývozci, dovozci, velkoobchodníci a maloobchodníci: Sledování kvality produktů během skladování a přepravy za účelem snížení ztrát a zlepšení spokojenosti zákazníků.
Výhody pro zainteresované strany
Použití teplotních senzorů v logistice produktů nabízí řadu výhod pro zainteresované strany, včetně:
- Snížení plýtvání potravinami a znehodnocení
- Zlepšení kvality a čerstvosti produktů
- Zvýšená transparentnost a sledovatelnost dodavatelského řetězce
- Snížení reklamací kvality a sporů
- Zvýšená ziskovost a udržitelnost
Terénní zkoušky a komercializace
Počáteční terénní zkoušky senzorů prokázaly slibné výsledky. Výzkumníci v současnosti hledají průmyslové partnery pro výrobu zařízení, jejichž náklady by se měly pohybovat pod 50 dolary za kus. Uvedení těchto senzorů na trh má potenciál revolučně změnit logistiku produktů a významně snížit plýtvání potravinami.
Další vlastnosti a úvahy
- Senzory lze upravit pro monitorování dalších parametrů kromě teploty, jako je vlhkost a hladina etylenu.
- Data shromážděná senzory lze integrovat s dalšími systémy řízení dodavatelského řetězce, aby se poskytl komplexní přehled o kvalitě a logistice produktů.
- Použití pokročilých technik analýzy dat může dále zlepšit přesnost a účinnost senzorů při předpovídání a prevenci znehodnocení produktů.
