Як почистити камінь для піци: вичерпний посібник
Чищення каменю для піци: основи
Камені для піци — чудовий спосіб отримати хрустку скоринку на домашній піці. Однак з часом вони можуть забруднитися та обвуглитися, якщо їх неправильно чистити. Ось покрокова інструкція з чищення каменю для піци та підтримки його в ідеальному стані:
- Дайте каменю охолонути: Перед чищенням дайте каменю для піци повністю охолонути до кімнатної температури. Занурення гарячого каменю у воду може призвести до його розтріскування.
- Зішкребіть залишки їжі: Використовуйте гумовий або пластиковий шпатель, щоб обережно зішкребти сир або інші залишки їжі, що прилипли до каменю.
- Видаліть плями та стійкі залишки їжі: Для видалення стійких залишків їжі приготуйте пасту з однієї столової ложки харчової соди та кількох крапель води. Нанесіть пасту на уражені ділянки та залиште на 10 хвилин. Використовуйте щітку з нейлоновою щетиною, щоб обережно вишкребти залишки, потім протріть камінь вологою тканиною з мікрофібри.
- Протріть камінь: Після видалення всіх видимих залишків їжі протріть камінь чистою, злегка зволоженою тканиною з мікрофібри, щоб видалити всі залишки.
- Дочекайтеся, поки камінь висохне: Завжди дайте каменю повністю висохнути на повітрі в сушінні для посуду перед повторним використанням або зберіганням.
Глибоке чищення каменю для піци нагріванням
Якщо на вашому камені для піци є стійкі плями від їжі, які не зникають після звичайного чищення, ви можете ретельно очистити його, запікаючи при високій температурі. Цей метод слід застосовувати лише один або два рази за весь термін служби каменю, оскільки це може призвести до розтріскування деяких каменів.
- Помістіть камінь для піци на центральну решітку духовки.
- Встановіть температуру на 260 градусів за Цельсієм (500 градусів за Фаренгейтом).
- Дайте каменю та духовці разом досягти бажаної температури. Як тільки духовка досягне 260 градусів за Цельсієм, дайте каменю запікатися протягом однієї години.
- Вимкніть духовку і дайте каменю охолонути, перш ніж обережно зішкребти залишки їжі пластиковим шпателем.
- Протріть камінь вологою тканиною з мікрофібри, щоб видалити всі залишки.
Чищення різних типів каменів для піци
Камені для піци з нержавіючої сталі:
- Дайте каменю охолонути.
- Вимийте його гарячою водою, рідиною для миття посуду та неабразивними губками для миття каструль і сковорідок.
- Не кладіть його в посудомийну машину.
Чавунні камені для піци:
- Не замочуйте камінь у воді на тривалий час.
- Зішкребіть усі залишки їжі та швидко промийте гарячою мильною водою.
- Добре промийте і негайно висушіть тканиною або паперовим рушником.
- Після кожного чищення наносьте на поверхню тонкий шар рослинної олії.
Камені з талькохлориту:
- Дайте каменю повністю охолонути після використання.
- Вимийте його в гарячій мильній воді.
- Добре промийте і витріть м’якою тканиною.
Поради щодо чищення каменів для піци
- Використовуйте аркуш пекарського паперу під скоринкою піци, щоб підтримувати камінь в чистоті.
- З часом на камені для піци з’явиться патина і він потемніє від використання. Це природно і не впливає на роботу каменю.
- Не змащуйте і не приправляйте камінь для піци олією, оскільки це може зробити його менш поглинаючим.
- Очищайте плями з каменю для піци якомога швидше, щоб запобігти їх подальшому проникненню в камінь.
FAQ
Чи може вода зіпсувати камінь для піци?
Замочування каменю для піци у воді може послабити його. Однак очищення поверхні вологою тканиною є цілком безпечним.
Чи можна використовувати засіб для миття посуду на камені для піци?
Камінь для піци пористий і може поглинати мило. Натомість використовуйте пасту з харчової соди, щоб видалити будь-які запечені залишки.
Чому моя піца прилипає до каменю для піци?
Найпоширеніша причина прилипання піци до каменю полягає в тому, що камінь не був попередньо нагрітий у духовці перед тим, як покласти на нього піцу.
