Miért nem pirulnak be a paradicsomjaim? 7 lehetséges ok
A paradicsom érlelődésének megértése
Amikor a paradicsom eléri teljes zöld méretét, megkezdődik az érlelődés: létrejön a likopin, a piros színért felelős festékanyag. Ezt az érési folyamatot az etilén nevű természetes hormon indítja el.
Hőmérséklet
A hőmérséklet kulcsszerepet játszik a paradicsom beérésében. Az ideális tartomány 20–25 °C. 29 °C fölött a likopin-termelődés leáll, ami lassítja vagy meg is állítja az érést. 15 °C alatti értékek szintén késleltetik a beérést.
Napfény
A növekedéshez szükség van fényre, de a túl erős, közvetlen nap sugátja gátolhatja az érést. Az intenzív napsugárzás hője megemeli a gyümölcs hőmérsékletét, így a likopin-termelés lelassul. Az érett termésekről lecsipkedett levelek ráadásul napégést és repedezést okozhatnak.
Víz
Rendszeres öntözés kell, de a túl sok víz lassítja az érést. Amint a gyümölsg eléri végső méretét, az öntözés csökkentése vagy szüneteltetése enyhe stresszt okoz: a növény „túlélési módba” kapcsol, és az energiát a magok beérésére, azaz az utódlás biztosítására fordítja.
Tápanyag
Kiegyensúlyozott tápanyag-utánpótlás kell, különösen foszforból és káliumból, melyek nélkülözhetetlenek a likopin képződéséhez. Ezek hiányában lassú vagy foltokban történő érés jelentkezhet. Az első kis termések megjelenésekor használjunk P-dús, például 5-10-5 NPK arányú műtrágyát.
Nitrogén
A nitrogén fontos a zöld tömeg képzéséhez, de túlzott mennyiségben gátolja az érést: a növény a levelek növesztésére fordítja az energiát ahelyett, hogy a terméseket érlelné. Amint már érettnek látszó gyümölcsök vannak a tövön, függesszük fel a nitrogén-trágyázást.
Metszés
A korai oldalhajtások eltávolításával a növény energiája a termésképzésbe és -érlelésbe áramlik. Túlterhelt, elgazosodott tövek nehezen tudják beérlelni a termést. A korai, következetes metszés gyorsabban és egyszerűbben érő, jobb minőségű gyümölcsöket eredményez.
Fajta
Ne feledjük: a különböző paradicsomfajták különböző színekben érnek be – vörös, narancs, rózsaszín, lila, csíkos. Ha arra vársz, hogy pirosodjon, nézd meg a vetőmag tasakján, milyen színűre érik a termések.
További tippek
- A vetőmag csomagolásán ellenőrizd a fajta érési idejét, mert ez fajtánként változik.
- A teljes méretű, de még zöld gyümölcsök meleg, zárt helyiségben is beérlelhetők.
- Apró, kemény, fejletlen zöld termések nem fognak beérni – komposztáljuk őket.
- Ne túltrágyázzunk: a túl sok tápanyag károsítja a növényt.
- Rendszeresen nézzük meg, nem károsítják-e kártevők vagy betegségek az érést.
- Csak akkor szedjük, ha a paradicsom teljesen érett, enyhe nyomásra ruganyos.