21 Varietà di Cavolo Riccio (Kale) per il Tuo Orto: Una Guida Completa
Comprendere le Varietà di Cavolo Riccio
Il cavolo riccio, un membro della famiglia dei cavoli, vanta numerosi benefici nutrizionali ed è una scelta popolare per i giardinieri domestici. Con la sua vasta gamma di varietà, scegliere il cavolo riccio giusto per il tuo orto può essere travolgente. Questa guida esplora 21 distinte varietà di cavolo riccio, classificate in base alla loro specie e alle loro caratteristiche uniche.
Brassica oleracea (Gruppo Acephala)
Questo gruppo include i cavoli ricci “veri e propri”, divisi in due categorie:
- Cavolo riccio scozzese (Scotch kale): Riconosciuto per le sue foglie profondamente arricciate e rugose.
- Cavolo riccio Lacinato: Presenta foglie verde scuro, a forma di lancia, con superficie bollose (simile al cavolo verza).
Brassica napus (Gruppo Pabularia)
Questa specie ibrida ha avuto origine dall’incrocio tra la senape selvatica e la Brassica oleracea. Le varietà di cavolo riccio siberiano o russo appartengono a questo gruppo e sono caratterizzate da:
- Foglie piatte
- Bordi lobati o smerlati
Varietà di Cavolo Riccio a Impollinazione Aperta vs. Ibride
- Varietà a impollinazione aperta: Si riproducono naturalmente attraverso l’impollinazione, consentendo ai giardinieri di salvare i semi per le future semine.
- Varietà ibride: Risultano da un incrocio controllato, spesso esibendo tratti migliorati come la resistenza alle malattie o una resa migliorata.
Scegliere la Varietà di Cavolo Riccio Giusta
Considera questi fattori quando selezioni una varietà di cavolo riccio per il tuo orto:
- Clima: Alcune varietà sono più resistenti al freddo rispetto ad altre.
- Dimensione: Le piante di cavolo riccio variano in altezza e dimensione delle foglie.
- Forma e colore delle foglie: Le varietà di cavolo riccio sono disponibili in una gamma di forme e colori delle foglie, da ricce a piatte e da verdi a viola.
- Tempo di raccolta: Diverse varietà hanno tempi di maturazione variabili.
21 Varietà di Cavolo Riccio per il Tuo Orto
1. Early Hanover (Brassica napus ‘Premier’): Varietà a impollinazione aperta con foglie extra-grandi e lisce adatte a contenitori o aiuole rialzate.
2. Ragged Jack (Brassica napus ‘Red Russian’): Varietà cimelio nota per le sue foglie tenere e dolci e per i suoi sorprendenti steli rosso-viola che si intensificano con il freddo.
3. Red Ursa (Brassica napus ‘Red Ursa’): Varietà corta a impollinazione aperta che combina il ricco colore del cavolo riccio Red Russian con le foglie frastagliate del cavolo riccio siberiano.
4. True Siberian (Brassica napus ‘Siberian Kale’): Varietà resistente al freddo con foglie moderatamente frastagliate che possono essere raccolte durante tutto l’inverno nei climi miti.
5. White Russian (Brassica napus ‘White Russian’): Varietà di cavolo riccio siberiano con foglie leggermente arricciate, grigio-verdi con venature bianche.
6. Black Magic (Brassica oleracea ‘Black Magic’): Cavolo riccio tipo Lacinato con foglie lunghe e erette che facilitano la raccolta.
7. Dwarf Blue Curled Scotch (Brassica oleracea ‘Blue Scotch’): Varietà compatta, eretta, a impollinazione aperta con resistenza all’ingiallimento in temperature estreme.
8. Dazzling Blue (Brassica oleracea ‘Dazzling Blue’): Varietà a impollinazione aperta tipo Lacinato più resistente del tradizionale cavolo riccio Lacinato, con foglie blu-fumo e nervature centrali viola.
9. Madeley (Brassica oleracea ‘Madeley’): Varietà cimelio britannica a impollinazione aperta con foglie grandi e tenere che assomigliano alle foglie di cavolo verde.
10. Meadowlark (Brassica oleracea ‘Meadowlark’): Cavolo riccio tedesco a impollinazione aperta molto resistente al freddo con foglie strette e corte su piante alte ed erette.
11. Toscano (Brassica oleracea ‘Nero di Toscana’): Popolare varietà cimelio italiana nota anche come cavolo riccio Dinosaur, con foglie bollose che possono crescere fino a 60 cm di lunghezza.
12. Perennial Kale (Brassica oleracea var. ramosa): Raro ritrovamento con foglie variegate ornamentali e un sapore di nocciola, resistente nelle zone USDA 6-9 e può vivere fino a cinque anni.
13. Arun (Brassica oleracea ‘Arun’): Varietà ibrida con nervature centrali e steli diritti, che ne facilita la preparazione, e tolleranza al clima caldo.
14. Portuguese Kale (Brassica oleracea ‘Beira’): Ibrido con foglie grandi e cerose che formano una testa ampia e sciolta, la stagione di crescita più lunga di tutte le varietà di cavolo riccio.
15. Darkibor (Brassica oleracea ‘Darkibor’): Varietà ibrida olandese con piante corte e compatte e foglie molto arricciate, eccellente resistenza al freddo.
16. Mamba (Brassica oleracea ‘Mamba’): Cavolo riccio ibrido tipo Lacinato allevato per piante robuste e uniformi con una migliore tolleranza al freddo e al vento.
17. Prizm (Brassica oleracea ‘Prizm’): Cavolo riccio ibrido con foglie corte che non hanno quasi nessun gambo, il che ne facilita la preparazione, e rapida ricrescita delle foglie dopo la raccolta.
18. Redbor (Brassica oleracea ‘Redbor’): Cavolo riccio ibrido con attraenti foglie rosse frastagliate che diventano viola con il freddo, adatto per il paesaggismo commestibile.
19. Scarlet (Brassica oleracea ‘Scarlet’): Varietà di cavolo riccio rosso con foglie arruffate, può essere coltivato per foglie baby o piante mature, a impollinazione aperta in modo che i semi possano essere salvati.
20. Starbor (Brassica oleracea ‘Starbor’): Cavolo riccio ibrido con piante corte e compatte adatte a contenitori o piccoli spazi, può essere raccolto per singole foglie o piante intere.
21. Winterbor (Brassica oleracea ‘Winterbor’): Cavolo riccio ibrido chiamato per la sua resistenza, sapore delicato che migliora dopo l’esposizione alle gelate autunnali, adatto a contenitori o aiuole rialzate.
Consigli per Coltivare il Cavolo Riccio
- Il cavolo riccio è generalmente facile da coltivare in un terreno ben drenato con molta luce solare.
- Inizia i semi in casa 6-8 settimane prima dell’ultima gelata o semina direttamente in giardino all’inizio della primavera.
- Annaffia regolarmente e concima mensilmente con un fertilizzante bilanciato.
- Raccogli le foglie secondo necessità, singolarmente o tagliando l’intera pianta alla base.
- Il cavolo riccio può tollerare leggere gelate, ma proteggi le piante dal freddo estremo pacciamando o coprendo con teli di protezione.
